Prispevaj
Shrani
Natisni
Blejska grmada
Edina prava Blejska grmada (nosilca znamke), kot so jo pripravljali v nekdanji restavraciji Letališča Lesce.
1 ura
5
Sestavine
Za biskvit potrebujemo:
10 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
2 dag kakava v prahu
Vanili krema:
1 liter mleka
5 jajc
14 dag sladkorja
14 dag moke
1 zavitek vanili sladkorja
Sladkorni sirup:
30 dag sladkorja
1 liter vode
0,5 dl ruma
10 dag rozin
Potrebujemo še:
50 dag mletih orehov
sladko smetano
jedilno čokolado
Postopek
Biskvit pripravimo kot za torto. Pečemo ga v pravokotnem pekaču. Polovica biskvita naj bo temnega (dodamo kakav v prahu). Ko je biskvit pečen, ga ohladimo in razdelimo na štiri enake rezine.
Sirup pripravimo tako, da sladkor in vodo prevremo, vanj dodamo rozine in rum. Ohladimo.
Za pripravo vanili kreme najprej ločimo rumenjake od beljakov. V rumenjake vlijemo 2 dl hladnega mleka, dodamo moko in gladko zmešamo. Kot za puding. Dodamo ostalo mleko, ki smo ga zavreli in s polovico sladkorja in vanilijo skuhamo v kremo. V vročo kremo dodamo še sneg beljakov, ki smo mu med stepanjem dodali preostali sladkor ter vse skupaj narahlo premešamo.
Ostane nam še, da grmado zložimo v primerno posodo, visoko 15 cm. Najprej v posodo položimo plast svetlega biskvita, navlažimo s sladkornim sirupom, potresemo z mletimi orehi in rozinami in pokrijemo z vanili kremo. Ta postopek ponovimo s temnim biskvitom, pa zopet s svetlim tako, da končamo s temnim, ki ga po vrhu tenko premažemo z vanili kremo, narahlo potresemo s kakavom in ohladimo. Hladno grmado z žlico oblikujemo v manjše grmade, okrasimo s stepeno smetano in po vrhu pokapamo s stopljeno čokolado.
Opombe
Recept je nesebično prispeval bivši lastnik restavracije Letališce Lesce in sedanji nosilec znamke originalna blejska grmada, podjetje Deliche d.o.o.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
O ženske, pa super ste! Kak sem jaz ta recep iskala! Je Madžarska jed (Somlai galuska) in mi je kolegica rekla, da jo je pri nas v Sloveniji jedla kot Blejsko grmado. Jaz sem jo jedla v Avstrijji je pisalo, da je madžarska specialiteta; Somloer Nockerl so dali ime. S L A S T N O ! Bom sliko poslala, ko jo izbrskam.
Hvala Marinka!
recept je res super- preizkušen včeraj, njami
genialno, genialna sladica - sem jo malce po svoje priredila - testo natrgam na kocke in ga po plasteh zlagam v skledo. potem prav tako z žlico oblikujem grmade. zelo, zelo dobro in sočno pecivo :=)
SUPER! Včeraj narejena,danes pojedena. Sigurno še ponovimo,sliko sem pa že tudi poslala.
Jaz sem jo pa ravnokar v hladilnik dala, jo bomo verjetno šele jutri jedli. To da je super pa itak vem, ker sem jo že večkrat delala.
no jaz pa ne vem kaj je z biskvitom... ga naj bi prerezali hoizontalno tako da dobimo dve tanjši plasti, dimenzije take kot pekač ali vertikalno da dobiš dva biskvita v velikosti polovico pekača? Delala sem iz polovične mase.
in pa kako se meša biskvit. Cela jajca +sladkor tako da naraste potem dodaš moko in nato daš prvi del pečt in nato v drugi del dodaš kakav in ga daš pečt? Ali mešaš najprej rumenjake +sladkorjem nato dodaš izmenično moko+sneg, in pa seveda brez pecilnega....delala sem po prvi varjanti mešanja, pekla v modelu za torto 26 sm, svetlega bi še nekako lahko prerezala horizintalno, temni je pa čisto tanek, tako, da imam sedaj samo 3 plasti biskvita. Ker se še hladi, bom sestavila kasneje, kremo pa ste napisale vse da čepav manjšaš količino za biskvit, je bolje da se naredi kar celo količino ne:)...sirupa sem pa tudi segrela za polovico količine ker ga ne bi rada naredila premokrega..če bo katea odg v tem sončku bi bilo super:)Hvala
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pohorska gibanica
Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom