Prispevaj
Shrani
Natisni
Blejska grmada
Edina prava Blejska grmada (nosilca znamke), kot so jo pripravljali v nekdanji restavraciji Letališča Lesce.
1 ura
5
Sestavine
Za biskvit potrebujemo:
10 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
2 dag kakava v prahu
Vanili krema:
1 liter mleka
5 jajc
14 dag sladkorja
14 dag moke
1 zavitek vanili sladkorja
Sladkorni sirup:
30 dag sladkorja
1 liter vode
0,5 dl ruma
10 dag rozin
Potrebujemo še:
50 dag mletih orehov
sladko smetano
jedilno čokolado
Postopek
Biskvit pripravimo kot za torto. Pečemo ga v pravokotnem pekaču. Polovica biskvita naj bo temnega (dodamo kakav v prahu). Ko je biskvit pečen, ga ohladimo in razdelimo na štiri enake rezine.
Sirup pripravimo tako, da sladkor in vodo prevremo, vanj dodamo rozine in rum. Ohladimo.
Za pripravo vanili kreme najprej ločimo rumenjake od beljakov. V rumenjake vlijemo 2 dl hladnega mleka, dodamo moko in gladko zmešamo. Kot za puding. Dodamo ostalo mleko, ki smo ga zavreli in s polovico sladkorja in vanilijo skuhamo v kremo. V vročo kremo dodamo še sneg beljakov, ki smo mu med stepanjem dodali preostali sladkor ter vse skupaj narahlo premešamo.
Ostane nam še, da grmado zložimo v primerno posodo, visoko 15 cm. Najprej v posodo položimo plast svetlega biskvita, navlažimo s sladkornim sirupom, potresemo z mletimi orehi in rozinami in pokrijemo z vanili kremo. Ta postopek ponovimo s temnim biskvitom, pa zopet s svetlim tako, da končamo s temnim, ki ga po vrhu tenko premažemo z vanili kremo, narahlo potresemo s kakavom in ohladimo. Hladno grmado z žlico oblikujemo v manjše grmade, okrasimo s stepeno smetano in po vrhu pokapamo s stopljeno čokolado.
Opombe
Recept je nesebično prispeval bivši lastnik restavracije Letališce Lesce in sedanji nosilec znamke originalna blejska grmada, podjetje Deliche d.o.o.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super recept,samo naslednjIč bom v kremo dala manj jajc, pa kakšen vanilijev puding.
Zanima me pa nekaj ali bi se grmada lahko zamrznila ?
Peciva pride namreč ogromno .....čeprav je res 1A ga vsega res ne moremo pojesti.
sicer vprašanje ne sodi sem, ampak bom vseeno vprašala ali mogoče kdo ve kje bi se dalo kupiti sladkoni sirup???
Jaz pa ne dam testa na pol ampak testo zmešam brez kakava in ga vlijem v pekač in šele nato posujem s kakavom ter samo na hitro premešam. Tako ga samo enkrat spečem in je čisto u redu. Se sploh ni treba preveč obremenjevat s podrobnostmi, ker je pomemben samo okus in ta je res njami...
nikki...sladkorni sirup sem ravno včeraj kupila v leclercu. Za koktejle mislim, da bo ravno pravšnji!
Obožujem Blejsko grmado, ko grem na Bled, si jo vedno privoščim pri Šmonu. Zdaj pa sem se končno opogumila in jo pripravila sama doma (do Bleda imam jaz kar daleč 
). Fantastična je!!! Bom pa naslednjič upoštevala vaš nasvet, da dam več mleka, da bo še več kreme. Sicer pa je moja ocena čista 5ka.
Mi smo tudi preizkusili recept in bili zelo zadovoljni, še ga bomo jedli
Ravnokar sem jo spekla tretjič v enem tednu. Delala sem iz polovice sestavin. V sirup in kremo sem dala pol manj sladkorja, več orehov , rozin in ruma ter še enkrat toliko kreme, kot je v receptu. Prvič sem naredila namreč le malo več kreme, kot je predvideno, ampak nam je je bilo premalo. Odlična je! Še boljša, če leži kakšen dan na hladnem. Zato sem jo že danes spekla za silvestrski večer:).
recept je preizkušen. Jaz sem namesto orehov dala kar lešnike. Žal je ni nič ostalo.
ocena 5
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Poke skleda z lososom
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom