Prispevaj
Shrani
Natisni
Praline
za ljubitelje majhnih sladkosti po koščkih
30 min
5
Sestavine
Količina: za 20 kosov
100 g bele kuverture
100 g grenke jedilne čokolade
60 g kokosove maščobe
60 g nugata
60 g marcipana
nekaj kapljic vanilijeve in mandljeve arome
Postopek
Po navodilu z ovitka stopimo v vodni kopeli belo kuverturo, dodamo ji polovico kokosove maščobe. Ko je kuvertura stopljena, dodamo še nekaj kapljic vanilijeve arome in potem kuverturo nalijemo v pripravljene modelčke za praline, plast naj bo tanka. Ne porabimo vse kuverture, ampak v delu razmehčamo polovico nugata in potem to maso zlijemo na kuverturo, ki je že v modelčku. Z zobotrebcem malo razmešamo, da nastane marmoriran vzorec.
Marcipan malo pregnetemo, ga razvaljamo in izrežemo tako velike kosščke, da jih lahko damo v modelčke. Lahko pa v kuverturo damo tudi majhne marcipanove kroglice ali zdrobljen marcipan.
Stopimo še temno čokolado, dodamo mandljevo aromo in preostali nugat. Ko je masa enakomerna, jo zlijemo v modelčke, in sicer do roba, da bodo pralineji lepo ravni. Modelčke pustimo na hladnem ali v hladilniku, da se praline strdijo. Vzamemo jih iz modelčka in ponudimo.
Opombe
Namesto kokosove maščobe lahko uporabimo tudi maslo, obe aromi lahko tudi izpustimo ali nadomestimo s konjakom ali kakšnim likerjem. Namesto marcipana lahko damo v praline tudi zdrobljene napolitanke ali sesekljane arancine.
Skratka, zgornji recept je samo osnovno izhodišče.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
No,samo da je uspelo. Jaz sem šele zdaj videla vsa tvoja vprašanja.
Če te še kaj zanima, mi lahko pišeš za zasebno pošto.
Pozdrav, mamamia
rzidar1, s čim pa si nanašala čokolado v modelčke oz barvala modelčke da si uspela narediti tako lepe praline, a so to kakšni posebni čopiči?
enanova... zdravo!
za tiste najmanjše detajle sem uporabila zobotrebec ;) (ga čisto malo pomočiš v čokolado in potem narediš učko, nogice,...), drugače pa imam takšno čisto majhno žličko od milke (dobila sem jo v milka jajčkih, katere lahko kupiš zdaj za veliko noč tudi pri nas - muller). potem pa potrpljenje in mirno roko ;)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
Bolj enostavno in poceni ne gre