Prispevaj
Shrani
Natisni
Praline
za ljubitelje majhnih sladkosti po koščkih
30 min
5
Sestavine
Količina: za 20 kosov
100 g bele kuverture
100 g grenke jedilne čokolade
60 g kokosove maščobe
60 g nugata
60 g marcipana
nekaj kapljic vanilijeve in mandljeve arome
Postopek
Po navodilu z ovitka stopimo v vodni kopeli belo kuverturo, dodamo ji polovico kokosove maščobe. Ko je kuvertura stopljena, dodamo še nekaj kapljic vanilijeve arome in potem kuverturo nalijemo v pripravljene modelčke za praline, plast naj bo tanka. Ne porabimo vse kuverture, ampak v delu razmehčamo polovico nugata in potem to maso zlijemo na kuverturo, ki je že v modelčku. Z zobotrebcem malo razmešamo, da nastane marmoriran vzorec.
Marcipan malo pregnetemo, ga razvaljamo in izrežemo tako velike kosščke, da jih lahko damo v modelčke. Lahko pa v kuverturo damo tudi majhne marcipanove kroglice ali zdrobljen marcipan.
Stopimo še temno čokolado, dodamo mandljevo aromo in preostali nugat. Ko je masa enakomerna, jo zlijemo v modelčke, in sicer do roba, da bodo pralineji lepo ravni. Modelčke pustimo na hladnem ali v hladilniku, da se praline strdijo. Vzamemo jih iz modelčka in ponudimo.
Opombe
Namesto kokosove maščobe lahko uporabimo tudi maslo, obe aromi lahko tudi izpustimo ali nadomestimo s konjakom ali kakšnim likerjem. Namesto marcipana lahko damo v praline tudi zdrobljene napolitanke ali sesekljane arancine.
Skratka, zgornji recept je samo osnovno izhodišče.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vprašanje imam. Katero sestavino lahko uporabiš namesto marcipana? Kateri nugat je najboljše kupiti?
http://www.neckermann.si/artikel/2879927/84-delni-komp
Morda pa ima katera namen kupit takle komplet. Spomnim se namreč, da ste nedolgo nazaj ze pisale o takšnih modelčkih (žal ne vem pod katero temo???).
Žal sem spregledala! Namen je bil vseeno dober ;-)
mamamia zanima me ali se te praline strdijo tako kot une kupljene?? in koliko časa potrebujejo da pridejo v trdno stanje, da se juih lahko servira
ledenka, v uri ali dveh v hladilniku so popolnoma trde, tako da jih lahko vzameš iz modelčkov, ne pa ješ samo z žličko (kot jaz jem maso, tačas ko jo vlivam v modelčke...). Mamamia
hehe hvala mamamia
tako mamljivo zgleda na slikicah
sicer pa sem se odločila da jih bom naredila za soboto, kr pridejo prijatelji na piknik
lp
mamamia praline so prišle zelo lepe in okusne, res prav presenečena sem bila nad videzom in okusom...ocena: če bi se dalo 10
Se strinjam, da je recept odličen. Dodajala sem arancine in zares enkratno. Naredila sem eno maso z maslom in drugo s kokosovim maslom. Boljše mi je z navadnim ker ostane na toploti malo dlje kot s kokosovim. Uporabila pa sem kar modelčke iz hooby programa. Pozdravček
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečenice na leči
Svaljki s čemaževim pestom