Prispevaj
Shrani
Natisni
Panji
Sestavine
Osnova:
3 kosi oblatov za napolitanke, modelček v obliki panja
Masa:
500 g sladkorja v prahu
250 g mletih orehov, lešnikov ali mandljev
mleti ostanki oblatov
sneg iz 2 beljakov
Krema:
250 g zmehčane margarine
10 žlic rjavega sladkorja v prahu
100 g jedilne čokolade (ali čokolade v prahu)
nekaj žlic čokoladnega likerja, ruma ali druge žgane pijače
Postopek
Iz oblatov za napolitanke izrežemo 65 - 70 krogcev premera 3,5 cm (ali druge velikosti, glede na modelček). Zmešamo sestavine za maso. Če je masa preredka, dodamo še malo zmletih oblatov napolitank ali orehov. Masa mora biti zelo suha. Iz mase oblikujemo 65 - 70 kroglic v velikosti češnje in jih pustimo, da se na zraku sušijo 30 - 45 minut, lahko pa tudi dalj časa.
Medtem ko se masa suši, zmešamo sestavine za kremo in jo damo v hladilnik ali zamrzovalnik, da bo zelo trda, saj tako lažje nadevamo panje.
Modelček znotraj natremo z rjavim sladkorjem v prahu, vanj položimo kroglico in jo s palcem potiskamo ob steno modelčka. Nato vdolbinico napolnimo s kremo in pokrijemo s krogcem oblata. S stresanjem spravimo panj iz modelčka.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Povsod po bivši Jugi, samo pri nas ne. Vsaj tako zgleda.
Po daljšem času sem se spet lotila panjev. Delala sem jih sicer po receptu Anere Longin iz foruma http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=190&
Orehovi, oz. z mandlji so se delali krasno. Večje probleme sem imela s kokosovimi, ki niso in niso hoteli iz modelčka. Včeraj sem obupala in upala, da bo danes bolje, ko bo masa zelo ohlajena, pa ni bilo. Potem pa sem poskusila s tiso varianto s tanko folijo za živila. Laho rečem samo, da nikoli več drugače. Tokrat sem jih namenila kolegici za rojstni dan, toliko, kolikor je stara na enem lepem krožniku. Slikala sem jih s telefonom, zdaj moram pa počakat, da mi sliko kdo da na računalnik (imam za take zadeve otroke) in če bo ok., jo pošljem.
Tokrat sem jih naredila malo drugače. Za osnovo sem uporabila mlete olupljene mandlje, za nadev pa sem uporabola recept iz baze; " rafaelo malo drugače". Izpadlo je odlično!
Takole... maso sem naredila okrog 17.30, kroglice je delal sin. Ko so se kroglice sušile sem naredila nadev. Z modelčkom sem začela delat ob 20.15, končala sem ob 21.00 uri - rezultat 84 panjev.
En čas sem delala s kazalcem - ni šlo kaj preveč, imam malo daljši noht, potem sem prešla na palec - kot po maslu.
Pozdravček!
dipsi, tudi v ožemalcu za limone pridejo lepi - mogoče prvič za potešitev "skomin" in probo...
poglej pri temle receptu
Tako ste me prepričale s temi panji, da se bom danes lotila izdelave. Sicer sem vešča v slaščičarstvu in se tovrstnih izzivov ne bojim, pa vendar. Z upoštevanjem vaših nasvetov mi bo pa ja uspelo. Poročam .
Uspeli so, res so lepi, kokosovi mmmm, orehovi (po zgornjem receptu) pa so , kljub temu, da sem zmanjšala sladkor na polovico, še močno presladki. Z upoštevanjem vaših nasvetov, pa čeprav nimam modelčka, mi je ratalo super. Sploh nisem imela nobenih težav! Za modelček sem uporabila nastavek za v čajnik ( kamor daš čajne listke) in so prav lične kupolce nastale. Odslej delam samo še kokosove in po jadinem priporočilu.
Lp
Punce, jaz si modelčke kupim na Češkem.Tam jih imajo veliko različnih oblik, velikosti in materialov.Moja mama dela panje oz. osja gnezda že odkar pomnim ( pa to ni malo ), saj tudi ona izvira od tam.Če greste kaj na Češko na dopust, si jih obvezno kupite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Grški pita kruh
Tajski rdeči curry