Prispevaj
Shrani
Natisni
Sirov burek
neznan uporabnikogledov: 394 243
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Za vlečeno testo:
75 dkg moke
0,5 dcl olja
žlica soli
voda
Nadev:
50 dkg nepasirane skute
1 navadni jogurt
1 kisla smetana
2 jajci
sol
malo olja za premaz
Postopek
Iz navedenih sestavin zgnetemo testo, dlje ga bomo gnetli, lepše bo - cca. 20 minut. Ne sme se nam prijemati na roke ali posodo. Nato ga pustimo počivati kakšne pol ure, medtem pa pripravimo nadev. Vse sestavine na hitro zmešamo skupaj.
Testo razvaljamo, malo pokapamo z oljem ter namažemo z nadevom in ga zavijemo kot zavitek. V skodelici si pripravimo olje in vodo ter s tem premažemo zavitek. To ponovimo tudi med samim pečenjem. V ogreti pečici, na 180 -200 stopinj ga pečemo približno 1 uro.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kot orientacija (količina vode je odvisna od moke): na 30 dag moke dam pribl. 2 dl vode, torej na 75 dag moke pribl. 1/2 l vode. Sicer pa je vedno boljše dati nekoliko več vode (da je testo "pacasto") in nato po potrebi še dodati moko, ker je za vlečeno testo bistveno, da je mehko, vodo pa je v že zgneteno testo zelo težko dodati.
ojla vsem, tudi sama sem ga delala in to prvič in je super uspel!super recept je , bom še sigurno kdaj probala naredit! Tud moj je rekel, daje full dober. njami.....
Tale slikica me je tako vabila, da ga bom morala res kmalu narediti.
Zdaj pa vidim da nisem dala oceno ..Pečem skoraj eno leto po tem receptu in je čudovit burek
Naredila sem ga danes zjutraj in ga že skoraj ni več. Odličen recept!
V soboto sem prvič sploh spekla burek, po tem receptu. Oblika je bila kot na slikah, vendar pa je skorja prišla trda kot pri štrudlu. Prej sem ga namazala z mešanico smetane, olja in vode, kar sem ponovila tudi med samo peko. A je bil pretrd. Pekla sem ga 45 minut, če bi ga eno uro, bi bil pa sploh še bolj od originala. Tako da vas, znalke v peki bureka, prosim za nasvet. Hvala.
Lahko ga (ko ga spečeš )pokriješ z vlažno krpo ,tako bo sigurno mehek.