Prigrizek k refošku

Ma ja, kaj te ne moti tista gorgonzola, ki hoče splezat ven :))))?

Ampak krožnik je pa res lep, se strinjam, je še od moje stare mame in ga uporabljam samo za posebne prilike ;).

Ne, direkt za v usta je! Hvala za krasno slikico!

Narejeno danes, za k teranu. Preprosto, hitro, odlično! Bom pa kdaj naredila tudi rogljičke kot je to naredila mamaF in pri nadevu pustila domišljiji prosto pot.

Eno vprašanje...bi lahko vsaj nekoliko določili količine mleka, ki grejo v testo...jaz bi jutri to spekla...pa ne vem, kaj naj dam pol vode in pol mleka, da bo skupaj torej 1/2 dcl...v glavnem, testo ne sme biti premehko in niti presuho...ne?se opravičujem za tele začetniške...bo boljše...počasi napredujem...Hvala za odgovore:)

MamaF...lahko napišete še količine file...ker mi tale tunina in gorgonzola diši:)hvala

Daš 4 velike(jušne) žlice vode+4 velike žlice mleka.

lp

P.s. Lahko jaz odgovorim? Saj, če ostane ( ne bo)lahko poješ tudi tako brez testa.

Približno 2 srednje konzerve tune in 5 dag gorgonzole!

Theichi, jaz sem uporabila kar ostanke namazov, ki smo si jih sicer za Silvestrovo mazali na kruhke. O natančnih količinah bi težko kaj rekla, ker je bilo tudi testa več, kot v Anamarijimen osnovnem receptu (sem delala bolj "od oka").

Ampak razmerja so taka:za tunino filo oz. namaz odcedim eno veliko ali dve majhni pločevinki tune v olju in dodam za oreh masla, potem pa smetanov sir "Tamar"-kar celo škatlo. Dobro premešam z vilicami, da nastane gosta masa, ki jo lahko z žličko lepo daješ na testo. To je to, dobro je kot nadev, namaz ali pa zmešano z vročimi testeninami.

Gorgonzola: recimo 100 g gorgonzole nadrobiš v skledico, dodaš 2 veliki žlici kisle smetane (lahko tudi tu malo mehkega masla, če ti je všeč) in 2 ali 3 na drobno sesekljane suhe paradižnike (vložene v olivnem olju). Dobro premešaš z vilicani, da nastane precej gosta "packarija" in potem po 1 žličko tega nadeva uporabiš za vsak rogljiček. Ta zadeva pa je prav tako uporabna za testenine. Če ti bo kaj ostalo, zlij v ponvico 1dl sladke smetane, da se segreje, potem pa dodaj 2 zvrhani žlici tega gorgonzolnega namaza in ko se vse skupaj lepo poveže in razpusti, premešaj s porcijo kuhanih testenin, pa boš imela odlično kosilo!

Če boš delala točno po receptu, bo po mojem za to količino testa dovolj, če vzameš polovične količine "mojih" sestavin za namaze.

Seveda pa lahko uporabiš samo tuno in samo gorgonzolo, kot ti priporoča Anamarija - bo še bolj preprosto.

Najlepša hvala obema...Res ste carice:).Tale kulinarična je zakon...danes sem pekla žepke z marmelado in še čokoladne muffine in vse je uspelo perfektno...komaj čakam, da preizkusim še tole zadevico...Po moje bom kr vse sprobala:) mhm...kako dobro:)

samo še nekja vprašanj...danes jih spečem:)

Hrenovke, sir in jajce zmešamo za nadev...ali lahko uporabim toast lističe sira...ali raje kateri drugi sir?

In zanima me še kako razvaljamo testo - na kakšno debelino, in kako to nato tako lepo zvijemo, da pridejo tako lepe bombetke...hvala...res sem amaterka-se opravičujem:(

Lahko uporabiš toast sir. V tem primeru jaz bi najprej položila rezino ali pa dve sira nato naribane hrenovke z jajčkom. Razvaljam z valjarjem na približno pol cm debeline, testo je lahko še tanjše. Zavijem kot, če bi delala palačinke, ob robovih pa malce stisnem.

lp