Prispevaj
Shrani
Natisni
Masleni brizgani piškoti
Segedin golaž
Izvrstna zimska jed iz kislega zelja in mesa.
Sestavine
Postopek
Na olju zarumenimo grobo nasekljano čebulo, dodamo na za grižljaj velike kose narezan flam ter prerezana in na dva -tri prste dolžine nasekana rebrca. Solimo, malo popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, po dolžini razpolovljene stroke česna ter s hladno vodo splaknjeno in odcejeno kislo zelje. Začinimo s poprom, kumino in lovorovim listom, dodamo še koščke olupljenega in razkoščičenega jabolka ter prilijemo vino in juho. Premešamo ter dušimo do mehkega.
Posebej segrejemo olje, stresemo vanj žlico rdeče paprike, zmešamo ter takoj dodamo kislo smetano z vmešano škrobovo moko in vse vmešamo med zelje, ki ga še prevremo.
Za prilogo ponudimo v kosih kuhan nezabeljen krompir.
Opombe
* Količina juhe in vina je navedena za pripravo segedina v ekonom loncu, kjer je čas kuhanja cca. 20 minut. Pri pripravi v običajnem loncu pa dodajamo dodatno tekočino postopoma med dušenjem, vendar ne preveč, ker segedin ne sme biti tekoč.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Zelo ,zelo dobro .
V nedeljo sem pripravila segedin po tem receptu, spustila sem samo kislo smetano, ki je nisem imela doma. Se mi zdi, da jabolko naredi tak poseben okus. Komentar moje družine: ponovi čimprej! Ocena +5. Naslednjič probam pa še z govedino.
Božansko!!! Načeloma ne maram zelja, ampak, ko sem skuhala tale segedin, sem postala ljubiteljica zelja. Res vrhunski recept!
Ravno zdaj se mi kuha in lepo diši, upam da do šihta ob 12 ih bo v želodčku. Hvala za recept.
Super recept res, vedno delam segedin na ta način in si ga stlačim v skrinjo še za 3 obroke :D iz 1 kg zelja.
končno sem naredila segedin, ki je isti kot mamin... hvala Riko.. (ker nisem imela gustina sem dala kar ostro moko... odlično je)
Sedaj delam segedin samo še po tem receptu. So mi pa recepti g. Rika zelo všeč.
To je pa res dober segedin, jabolko in vino dišita med kuho tako, da komaj čakaš da bo gotovo, kisla smetana pa doda kremast okus in oblaži kislost zelja. Vedno bom tako kuhala, hvaležna za gospoda Rikota.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Galette z zelenjavo