Prispevaj
Shrani
Natisni
Gratinirani svaljki
Segedin golaž
Izvrstna zimska jed iz kislega zelja in mesa.
Sestavine
Postopek
Na olju zarumenimo grobo nasekljano čebulo, dodamo na za grižljaj velike kose narezan flam ter prerezana in na dva -tri prste dolžine nasekana rebrca. Solimo, malo popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, po dolžini razpolovljene stroke česna ter s hladno vodo splaknjeno in odcejeno kislo zelje. Začinimo s poprom, kumino in lovorovim listom, dodamo še koščke olupljenega in razkoščičenega jabolka ter prilijemo vino in juho. Premešamo ter dušimo do mehkega.
Posebej segrejemo olje, stresemo vanj žlico rdeče paprike, zmešamo ter takoj dodamo kislo smetano z vmešano škrobovo moko in vse vmešamo med zelje, ki ga še prevremo.
Za prilogo ponudimo v kosih kuhan nezabeljen krompir.
Opombe
* Količina juhe in vina je navedena za pripravo segedina v ekonom loncu, kjer je čas kuhanja cca. 20 minut. Pri pripravi v običajnem loncu pa dodajamo dodatno tekočino postopoma med dušenjem, vendar ne preveč, ker segedin ne sme biti tekoč.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Bravo, Riko (in jaz, ker sem ga naredila po tem receptu). "Špica" je ta segedin.
Super recept, pa še ratalo mi je... ponovno brez Vegete!
Po takšnem receptu ga še nisem poskusila, tako da semm vesela da sem našla ta recept.
Le tako naprej
Lep pozdrav
Petty198
Danes ga bom skuhala drugič. Zelo okusen in enkraten segedin gilaž. Najprej sem bila malo skeptična zaradi kisle smetane, vendar je enkratno uspelo.
Kljub temu, da sem sestavine zmanjšala na tretjino, ker kuham le za dve osebi, sem pripravila najboljši segedin doslej. Res odlično!
riko,tvoji recepti so za moj okus odlični.ne vem zakaj se večkrat še s kakšnim ne oglasiš.vsi so mi vedno usoeli,pa razmišljam že dolgo,kaj si po profesiji.bi mi zaupal kdajl.p.bikica,ki ima rada dobro,malo in kvalitetno-skratka gurmanka
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveja juha z valjanimi rezanci