Piščančji žur

Zdravo Goga!

Dober žur tako in drugače ti želim, slavljencu pa vse najboljše.

Lp, Tara

Ojla, punce, hvala za obvestilo, kaj se dogaja pod Roglo! Pomeni, da je recept res dober, ime še boljše, avtorstvo pa ni bilo zaščiteno, zato ga lahko vsak uporablja :-)). Ko se bom kot severnoprimorka kaj oglašala v tistih koncih, jih bom povprašala kako in kaj - tako, za hec ...

Dober žur vam želim s piščančjim žurom ali pa tudi brez njega. Kulinarična Slovenija premore toliko dobrot, da smo nanjo lahko vsi skupaj res ponosni!

Lep večer vsem,

Irena

Mi smo si zadnjič omislili piščanjčji žur za rojstni dan. Rezultat je bil točno takšen, kot ga opisuje pija in še nekaj razpravljalcev za njo:v pekaču je ostala sesirjena smetana in voda, piščanec pa je bil bolj kuhan kot pečen. Meni se zdi ideja sicer dobra, rezultat pa niti pod razno ni tako zelo "oh in sploh", kot se bere v komentarjih!

Pegasti, verjetno ste imeli slabega kuharja (ali kuharico)!

LP

Jaz vedno poslušam tudi mnenja in sem zrezke prej zlato opekla ( kar v pekaču ) naložila nadev in prelila z smetano. Čas pečenja sem pa seveda bistveno zmanjšala.

Zadnjič sem v smetano dodala predhodno prepražene jurčke z malo žajblja. Čista fantazija.

Na prehrani sem prebrala ,da je gospodinja dala krompirček pečt zraven žura in je bil fantastičen.A je že katera probala¨?

lp goga

Na dno pekača se dala zeliščno maslo, uporabila sem puranje medaljone, smetano pa sem dala pol sladke in pol kisle-rezultat super, enkratno, zraven sem ponudila riž, ki sem ga vmešala v sataraš.Blazno dobro.

LP, Sabina

Jaz sem zmešala navadno smetano in smetano za kuhanje, na zrezke pa sem dala sir za toast.Superrrr!

Priloga pa so bili sirovi štruklji.

No, včeraj sem tudi jaz poizkusila. Samo, da sem kose piščanca skoraj do konca spekla v pečici in sem šele nato dodala pršut, sir in malo gorgonzole. In vse skupaj dobro polila s sladko smetano. Pekla sem vse skupaj še 10-15 minut. Tudi riti, vratovi in hrbti piščanca, ki jih ponavadi dobi mačka ali pes so bili do kosti obrani. Posoda v kateri se je vse to peklo pa polizana, tako da je sploh ni bilo treba prati.

Sem se ža malo naveličala pečenega piščanca, tako da je ta recept prava osvežitev.

Suzi

Ta vikend sem delala kar dva-krat to jed in jo drugič malo prilagodila:

Prvič samo s piščančjim mesom (različni kosi, ki sem jih prej popekla). Meso sem dala v večjo glineno posodo, dodala na kose narezan in prej kuhan krompir. Polila sem s smetano za kuhanje.

Naslednji dan pa sem imela različno meso (piščančje peruti, govejo pljučno ter svinjski biftek). Vse sem enako popekla, dodala (kuhan) krompir ter dodatno še šampinjone. To sicer potem ni več piščanjčji žur, je pa bilo oboje enkratno.

Ker je bilo vse prej pečeno in kuhano, sem pekla na 220 stopinjah cca 30 minut, da se je zgoraj sir zapekel in dobil rjavkasto barvo. Omaka je bila v obeh primerih z eno besedo super.