Prispevaj
Shrani
Natisni
Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev
Napihnjenčki
ali popovers so ameriška pogruntavščina, izhajajo pa iz Yorkshire Pudding-a
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
45 min
4,9
Sestavine
Količina: 9 komadov
2 veliki jajci
2,25 dl mleka
135 g moke
1,5 žlica stopljenega masla
3 ščepci soli
modeli za velike mufine
malo stopljenega masla za modelčke
Postopek
Pečico segrejemo na 210 do 220 stopinj. Model za mufine namažemo s stopljenim maslom.
Jajca, mleko, moko in sol gladko zmešamo, na koncu dodamo maslo. Testo bo tekoče in podobno tistemu za palačinke.
Modelčke za mufine napolnimo samo do polovice. Damo v vročo pečico in pečemo 35 do 40 minut. Pečice ne odpiramo, ker se bodo popovers sesedli.
Pečeni bodo imeli trdo skorjo, notranjost bo pa mehka, ker se notranji del kuha v pari, ki nastane med pečenjem. V sveže pečene naredimo majhno zarezo z nožem, da ne bodo postali žvečljivi. Najboljši so še vroči.
Hladne lahko spravimo v tesno zaprte plastične vrečke.
Postrežemo jih lahko za zajtrk k marmeladi, kot kruh k solati, k enolončnicam in juham. Lahko jih po dolgem prerežemo in uporabimo kot "čolničke" za francoske ali kakšne podobne solate.
Opombe
Po skoraj 5 letih mi je končno uspelo najti sistem, po katerem mi vsakokrat uspejo. Pomembno je, da je temperatura pečice res 210 do 220 stopinj. Vse sestavine, tudi mleko in jajca, naj bodo sobne temperature. Jajci naj bosta 1/2 volumna mleka. Če jih je preveč, bodo rumenjaki preprečili proces napihovanja. Predolgo mešanje tudi ni potrebno, pravzaprav, krajše kot je, bolje je. Pazite samo, da ne boste imeli grudic. Pa veliko sreče vam želim.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
uau, to pa izgleda krasno. a z malimi modelčki za muffine pa ne bi šlo? doma imam samo un pekač z vdolbincami za tamale. gotovo bi šlo, samo popoversi bi bili manjši, kaj misliš?
Zanimiva reč tile popoversi :D Kakšnega okusa pa so? Bolj slani, nevtralni?
Po mojem je to podobno prekmurski "zlevanki", le da se tam masa (res je tekoča kot za palačinke) vlije v pekač. Napihne se pa enako kot tukaj. In dobro je zagotovo tudi to. Če je samo slano, se zraven je solata, lahko pa se po pečenju namaže s kislo smetano in posipa s sladkorjem. Takrat je to "pogača" (pecivo). Glede mešanja pa prav verjamem, da čim manj, tem bolje. "Zlevanke" sama nikoli ne mešam z mikserjem, ampak vedno le na hitro s tistim lesenim ... (ne vem, kako se knjižno reče) ali pa s paličnim. Vsekakor super ideja tole v obliki mufinov.
Zalska, Okus je podoben palačinkam in ker so bolj kot ne nevtralnega okusa, jih lahko jeste k marmeladi ali pa k slanim jedem.
Nike, moj model za buffine ima 12 predelčkov. Karkoli manjšega verjetno ne bi bilo v redu. Ne naredijo se pa v silikonkih modelih, ker je le ta ne segreje dovolj.
Poloni, tole o zlevanki pa absolutno prvič slišim, pa sem bila včasih kar precej vsaj v bližini tvojega predela. Zlevanka izgleda, da je podobna Yorkshirskemu puddingu. Temu namesto masla dodajo maščobo od pečenke in potem spečejo kar v pekaču, v katerem so prej pekli meso.
Zanimivo...
Jaz pa mislim, da bi šlo tudi z majhnimi modeli za muffine. Verjetno se pa peče krajši čas. Bom probala in bom poročala.
Tole pa res zgleda super! Za vikend definitivno probam!!!
a lahko delaš tud s papirčki od mufinov ali mora bit brez?
Tejča, absolutno brez papirčkov.
vanja, tudi moj model za muffine ima 12 vdolbinic... krasno, komaj čakam, da poizkusim!!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Klasična pizza