Prispevaj
Shrani
Natisni
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Moje štručke
slasten in hitro pripravljen kruhek
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 4 štručke
330 g bele moke tipa 400
1 dl mleka
2 dl mineralne vode
1/2 kocke kvasa (2 dag)
1 žlička sladkorja
sol
rumenjak
mleko
Postopek
V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.
Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.
Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.
Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.
Opombe
Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).
Med vzhajanjem 2-3 žlici moke
Za valjanje 2 žlici moke.
Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!
Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Ne vem, kaj naj še dodam, pridružujem mnenju Teje 80. V nedeljo sem jih prvič pekla preden sem dala kosilo v pečico, po peki pečenke se je pekla že druga runda štručk. Eden najboljših receptov, čista petica, bravo Anamarija1.
Anamarija1, kaj pa če testa ne bi razvaljali, temveč bi naredili direktno štručko. Kaj misliš, da bi ratala zbita? Že pečem drugo rundo.... :) Ga ne morem prehvaliti.
Naredi štručko brez valjanja, vendar malo jo pregneti, da postane gladka in predvsem ne pozabi pretiravat s pekačem, raje prevelik kot premajhen!
lp!
Jaz štručke ne premažem z rumenjakom, ampak jih premažem z navadno vodo - skorja je gladka, tanka in mehka.
lp,
Glede nato, da ne vsebujejo maščobe jih lahko tudi z oljem, sicer pa po želji!
lp!
Vanja, zanima me ali so ti potem uspele?
Namesto štručk ,sem danes naredila lepinje.Super so izpadle.Dala sem pol bele moke ,pol pa koruzne.Dobila 4 malo večje lepinje.Nič nisem valjala ,samo z žlico sem zajela in oblikovala lepinjo.
lp goga
Na videz ni tako lep, ker ga nisem razvaljal in sem spustil rumenjak, razvaljal sem ga 2 minutki nato oblikoval. Pekel sem ga v glinastem pekaču 10 minut več kot je po receptu!
Čeprav nič kaj preveč lep rahel in ravno tako doobeer!
Včeraj sem testo uporabila za pico - super. In vrgla sem stran vseh 10 receptov za testo za pico, ker to kar sem iskala, sem našla. Hvala.
lp,
Jah, tudi jaz delam pizzo s tem testom in so moji zelo navdušeni!
Veseli me, da so vam všeč, vendar bi me zelo razveselili, če bi poslali še kakšno slikico...
Že vnaprej se vsem zahvaljujem za slikice, da ne bom vsakič se zahvaljevala in s tem nehote dvignila moj recept!
Teja 80, hvala za lepe besede, najbolj srečna sem, če vas razveselim z mojimi recepti! Ni lepšega občutka!
Gogad, bom poskusila tudi tako kot si ti napisala brez valjanja!
Dark_lauron, naslednjič bom tudi jaz brez rumenjaka!
Vanjatajnsek, hvala tudi tebi in vsem!
lp!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mango cheesecake brez peke