Moje štručke

Še nekaj sem pozabila povedat pa upam, da mi ne boste zamerile. Razvaljano testo od začetka zavijem s prsti nadaljujem pa z dlanmi, je bistveno lažje pa še lepše pridejo!

lp!

Resnično me zelo žalosti, ko berem, da vam ratajo šele v četrto, enostavno težko verjamem pa brez zamere!

Anamarija,nič biti žalostna,meni so ratele od prve.

lp goga

Naredila sem jih dvakrat, obakrat iz dvojnih sestavin. Sem pa tudi jaz morala dodati nekaj moke (mogoče 100 g?); drugič sem dala tudi manj mineralne. Obakrat so bile odlične, prvič nekoliko bolj unikatnih oblik, drugič pa tudi po estetski plati zrele za javnost :). Vsekakor se zaradi doda(t)ne moke ne sekiram; dam je pač toliko, da se mi testo ne lepi na roke in to je to.

Jaz sem že enkrat napisala. bom še enkrat, namreč zdaj sem šla merit z žlicami, če slučajno mi tehtnica ne dala, ker bi potem vsi moji ali skoraj vsi recepti bili narobe. Napisala sem 33 dag moke, tukaj nisem upoštevala tisto kar dodam, ko testo vzhaja okoli posode, dam priibližno žlico in pol do dve moke in potem, ko razvaljam 2 žlici, to bi bilo nekje skupaj 37 do 38 dag moke, se pravi probližno 5 dag več, za tekočino mam točno označena kozarca 2 dl in 1 dl. Punce ma jaz mislim, da nisem še tako natančno napisala recepta kot je ta.

V čem je fora? Je treba imeti hitre roke testo sploh ne gnetemo kot, če bi delali klasičen kruh, ker če ga gnetite več kot minuto boste obvezno morale dodati ne le 15 dag moke!

Gogad in Borka hvala za moralno podporo, kaj pa vem, če se tako reče...

Danes sem poslala še en recept ,me daje da bi prosila v uredniuštvu da ga zbrišejo, ker bodo spet težave!

lp!

Anamarija, napisala sem pač moje izkušnje, ne iz namena, da bi kritizirala, ampak preprosto zato, da bi pomagala komu, ki ima podobne . Če te to moti, lahko svoja mnenja tudi zbrišem. No, tistih 15 dkg moke pri meni je bilo vključno s tistim dodatkom za okoli posode. Za valjanje pa seveda posebaj.

Testa sigurno ne gnetem preveč.

Iz albuma tiste, ki sem jih slikala in napisala da so preveč vzhajane, recimo nisem mogla zvaljat z valjarjem, ker je bilo testo preveč mokro in sem ga samo razvlekla.

Sicer pa, jaz bom štručke po tem receptu še delala, koliko moke bom dodala ali ne, bom pač videla vsakič sproti. Z veseljem bom pa preizkusila tudi tvoj recept, ki je še na poti, pa ga bom komentirala samo, če mi bo uspel brez problemov.

Pa brez zamere.

Kaksne tezave neki?!

Meni prav VSI tvoji recepti ratajo( dokaz je da posljem zmeraj slikco, pa sploh ne uporabljam tehtnice,hehe).

Torej ne "biksaj" ga Anamarija 1 in se naprej posiljaj recepte, va bene???!!!

Ma daj, Anamarija, nikar! A ne vidiš, kakšne ocene ima recept?! Mislim, da je kakršnakoli črnogledost čisto odveč.

Nisem prebrala tvoj komentar! Da ne bi kaj zbrisala pusti tako kot je, ker bo pravgotovo prav prišlo takemu, ki uporablja domačo moko, zdaj vsi vemo, da je potrebno dodati 150 g več moke ali pa 1 dl manj tekočine!

Hvala!

Sama sem se držala recepta in v testo nisem dodajala nič dodatne moke. Le ko sem valjala, sem pošteno pomokala roke in prt, da je šlo lažje. Štručke so bile take, kot s slike in neverjetno dobre. Na jedilniku so vsaj 1x na teden iz dvojne mase =)

Medtem, ko navaden kruh največkrat pečem, ko sem živčna (in v gnetenju sprostim malo svoje nervoze), moram biti za tele štručke malo bolj sproščena in potrpežljiva, ampak rezultat je pa čista 5!

Jessie, res je, drži, je treba fajn pomokat da se ne prime, vendar v testo jo gre zelo malo le po vrhu toliko, da se da oblikovat in razvaljat.

Napisala sem točne sestavine z željo, da bi vam štručke tako uspele kot uspevajo meni 2x na teden!

Zelo me veseli, da nekatere nimate težav!

lp!