Prispevaj
Shrani
Natisni
Hummus namaz
Pasulj
Sestavine
Količina: za 4 osebe
30 dag fižola (belega) 40 dag prekajene svinjine
2 stroka česna
25 dag čebule
2 dag paradižnikove mezge
5 dag masti ali olja
1 dag moke
1 jed.žlica ostre paprike v prahu
1 feferon
1 korenček
1 korenina peteršilja
1 lovorjev list
sol po potrebi in okoli 1,5 litra vode
Postopek
Fižol dobro operemo in namočimo čez noč. Nato vodo odlijemo in nalijemo svežo hladno vodo. Dodamo drobno narezane korenine peteršilja in korenčka, prav tako nasekljano čebulo, strt česen, lovorov list ter prekajeno svinjino in kuhamo na srednji temperaturi dokler se meso ne zmehča. Nato vzamemo meso iz posode, dodamo prežganje s paradižnikovo mezgo, nato ostro papriko, sesekljan feferon in vse na isti temperaturi
dobro nakuhamo tako, da počasi vre do mehkega (skoraj razkuhano, ampak samo skoraj). Potem po potrebi dosolimo in postrežemo v globokem krožniku in dodamo rezino kuhane svinjine.
Mnenja o receptu
evo, pa sem tudi jaz skuhala pasulj, prvič v življenju, pa čeprav nisem več rosno mlada. uspel, vsi so ga pohvalili :) čeprav sem se ga nekako izogibala in bala skuhati, je res "simpl ko pasul" ... pa dobeeer :)
Kadar ga kuham ga vedno po tem receptu, dodam pa še na koncu kranjsko klobaso in malo vode v kateri se je kuhala. Če stoji en dan še bolj pridobi na okusu. Je pa res odličen, vsi so ga prehvalili.
Iskra, upam, da si že ugotovila, kako se naredi prežganje, bistvo je, da na maščobi prepražiš moko (ne do zažganega), dodaš mleto papriko, malo zaliješ in vliješ v jed. odvisno, za kakšno jed uporabiš. za pasulj ne rabiš popražiti čebule, ker se kuha skupaj s fižolom, sicer pa za prežganje najprej popražiš čebulo na masti, nato posuješ z moko, papriko ...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lečin curry s kruhovimi cmoki