Čemaž, divji česen

28. mar 2012 20:26

Na Starem vrhu je že tudi zunaj, ne veliko, pa vendarle dovolj, da se splača potruditi v hrib.

Naj povem še nekaj kot zanimivost. Kot vedno, sem dal par listov v usta in jih počasi prežvečil, ostal je tisti prijeten, rahlo pikanten okus. Po kakšni uri sem popil par požirkov donata, in mi je skoraj razneslo usta! Nisem si mislil, da lahko po tej kombinaciji za par sekund v ustih tako zapečeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!

28. mar 2012 21:42

Sem imela podobno izkušnjo z oljčnim oljem, ki je bilo grenko. Potem sem nanj popolnoma pozabila in čez čas mi je slučajno prišlo v roke. Imela sem ga v shrambi in v temi. Bilo je odlično! Grenko je mlado olje, potem, ko se uleže je komaj tisto pravo, kot je napisala že Zimt.

30. mar 2012 16:42

Včeraj na Boču nabrali polno košaro.Čez nekaj dni bo cvetel.Večino oprali, zmiksali v multipraktiku in dali zamrznit.Nekaj smo pustili za

http://www.kulinarika.net/recepti/5063/predjedi/rizota-

.

30. mar 2012 23:59

tud jst ga nabiram na boču jovita, drgač pa ste ga probal s pinjolami in parmezanom? Super pesto.....

31. mar 2012 10:48

Kako to pripraviš? Bomo še nabrali za sproti,mislim,da jutri.Vse za .

7. apr 2012 12:42

A mi kdo zna povedati točne količine čemaža, olja in soli za v kozarčke. Ali se tudi to lahko zmrzne?

7. apr 2012 13:24

jaz dam na 200 g cemaza eno srednje mocno jusno zlico soli. S tem in olivnim oljem napolnim dva kozarcka,ki drzita mislim da  150 g ali drugace, kozarcka velikosti hoferjevega pesta. Tako nekako imam mere..

aja, zmrznila jaz ne bi čemaževga pesta, ta je itak lahko v omari na temnem, ker je olje dober konzervans

pinch

7. apr 2012 15:00

Jaz soli nič več ne dodajam. Se mi zdi, da čisto pokvari okus, sploh v namazih.

Opran in osušen čemaž stresem v multipraktik in prilivam  olivno olje toliko časa, da nastane lepo mazava zmes. Shranim ga v male kozarčke od ozimnice (približno 2 dl) in v kleti se obdrži vsaj eno leto. Ko kozarček odprem, ga naprej shranjujem v hladilniku. Namaz za vsak dan sproti vmešam v skuto in nam je to zelo njami zajtrk.

7. apr 2012 15:10

@pinch: se mi zdi, da se motiš, olje ni konzervans, olje preprečuje stik s kisikom in zaradi tega kakšne reakcije s le tem.

7. apr 2012 16:12

ja, imaš prav. malo po kmečko sem povedala :)