Prispevaj
Shrani
Natisni
Ledena torta Karmen
sočna sladica, ki se kar stopi v ustih
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: 12 oseb
Biskvit:
5 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
1 pecilni prašek
1 dl olja
1 dl vode
2 žlici kakava
Krema:
1 l sladke smetane
20 dag sladkorja
12,5 dag masla
4 jajca
vanilijev sladkor
3 vrečke želatine
kakav
Postopek
Biskvit:
rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.
Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.
Krema:
jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.
Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.
Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.
Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.
Opombe
Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Balu - fantastično ti je uspelo. Vsi doma smo probali, zato tudi iz moje strani ocena 5, čeprav je nisem sama pekla. Šteje pa, da smo jo probali!
galja
Tole torto sem naredila za moj rojstni dan in vsi so bili zelo navdušeni nad njo.....res odlična torta...hvala za recept
imam velik problem.jajčna mešanica (tudi želatina zraven) se mi ni strdila. a lahko to sedaj samo tako dodam stepeni sladki smetani?
LP
Mencingar tudi meni se je zdelo vse tekoče, ampak sem vseeno dodala smetani in torto namazala ter pustila čez noč v hladilniku.Rezultat je bil naslednji dan odličen.Mislim pa da si pecivo ne zasluži enice ,če se je tebi ponesrečilo.Oceni raje okustorte in kreme, ne pa svoje nespretnost (oprosti ampak to je moje mnenje).
Balu
balu saj sem nato spekla torto do konca in okus res ni bil preveč dober pa tudi krema je bila neokusna.( držala sem se recepta)
lp
Torto sem pekla drugič. Izpostavila bi težavo. Zakaj mi pri kremi (ko vmešam stepeno smetano v jajčno mešanico) ostanejo majhne grudice. Tudi pri prvem puskusu se mi je to zgodilo, vendar manj kot tokrat. Ko gledam sliko recepta avtorice, vidim, da je krema gladka, moja je popolnoma grudičasta. Torta je vseeno dobra, vendar me to moti, ker se grudice vidijo. Delala sem dobesedno po receptu. Prosim, če mi lahko kdo pove zakaj se mi to dogaja. Torta je sicer zelo dobra. Vse pohvale avtorici.
Torta je dobra, brez grudic. Zakaj ti nastanejo grudice ne vem. Mogoče si že v štartu jajčno zmes preveč segrela. Jaz sem mlačno jajčno zmes s stepalnikom vmešala v smetano in nastala je lepa gladka krema. Slika sledi v kratkem.
lp Vesna
Še enkrat poudarjam, jajca ne smejo zavreti, ko jih mešate nad soparo (morajo biti še mlačna).Tudi želatina, ko jo raztapljamo nad soparo moramo dobro razpustiti, da ni grudic.
lp.
Ok, če uporabim želatino fix, kam in kadaj jo vmešam? V jajca ali smetano?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kremšnite, kremne rezine - kot z Bleda
Krompirjevi kroketi Saint-Florentin