Fina skutina torta
sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic
- 1 ura
- 5
Sestavine
Za testo:
2 jajci
100 g sladkorja
100 g moke
vrečka vanilijevega sladkorja
dve žlici tople vode
zravnana kavna žlička pecilnega praška
žlica belega olja
Za kremo:
8 listov bele želatine
200 g sladkorja
4 rumenjaki
1/4 l mleka
500 g nemastne skute
0,5 l sladke smetane
čokoladni ostružki za okras
Postopek
Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.
Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.
Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.
Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.
Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.
Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).
Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo fina, naredila jo je hčerka, njena prva torta :))
Daje oceno 5, vsi ostali soglašamo in upamo, da zadevo čimprej ponovi :)
Daleč najboljša do zdaj preizkušena varianta skutine torte, krema je rahla in se kar topi.
Mene pa zanima samo to, kako debelo pride testo, ko je pečeno? Pri nas ne maramo, da je preveč biskvita in premalo kreme:). Tortica pa izgleda B O Ž A N S K O:)!
Lea, maksimalno 1 cm debeline. Tortica je tudi božanskega okusa
Jaz jo delam v pekaču za torte s premerom 28 cm in mislim, da ni testa niti za 1 cm v višino. Nazadnje sem jo delala prejšnji teden, prenesla je tudi visoke dnevne temperature, naredila sem jo iz dvojne mase v pravokotnem pekaču. Mogoče samo to, jajca in ostale sestavine res kar nekaj časa stepaj, da masa naraste in se lepo speni.
Kot je rekla barbara9, testo pride čisto tanko, okoli en cm, ker k skutini torti tudi mi ne maramo preveč testa. Lahko narediš podlago tudi iz zdrobljenih keksov in masla, tako da niti pečice na potrebuješ za pripravo, po moje bi se tudi čisto malo navlaženi baby piškoti dobro obnesli. Ker pri tej torti je res krema v ospredju, testo je samo podlaga, da se lažje reže in razdeli. Mamamia
Zelo dobra.Sem jo naredila drugič,ker se mi prva ni preveč posrečila in je imela nek čuden okus,čisto po moji napaki.No,ta druga se mi je pa lepo posrečila in je zelo dobra .
Edino se mi zdi ,da je biskvit nekoliko presuh in bom ga naslednjič malenkost navlažila.
Zelo dober recept. Skuti sem dodala še 25 dag mascarponeja in pribl. 30 dag malin rahlo vmešala v stepeno smetano, dodala malo sladkorja, vanilinega sladkorja. Zelo osvežujoče, skratka odlično!
Ravnokar narejena in imam problem. Moj biskvit je narasel na vsaj 4cm, želatino sem uporabljala prvič in ker nisem imela lističev sem dala v prahu in mislim, da se ne bo strdila in to še ni vse. Imela sem tudi enkrat premalo smetane, ker sem pozabila, da sem jo porabila za kokosovo torto.... Očitno danes ni moj dan za peko!! Mislite, da se bo torta vseeno strdila? Če ne, kaj lahko naredim, da je ne bomo jedli z žlico?
Spet jaz. Pred kako uro sem torto premestila v hladilnik, sedaj pa jo že jem(rahlo še zmrznjeno). Torta je čudovita in lahko trdim, da je najboljša skutna torta, kar sem jih kdaj jedla. Lahko rečem, da je čista fantazija. Probajte, res vam ne bo žal.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veganski narezek z nachosi
Curry riž s tofujem