Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna torta Noa
Sestavine
30 g pravega kakava
12 žlic vode
150 g moke
1 žlička pecilnega praška
225 g sladkorja
12 žlic olja
6 jajc
350 g jedilne čokolade Gorenjka
750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)
sok 2 pomaranč
nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)
2-3 žlice sadnega likerja (po želji)
tortni model premera 26 cm
peki papir
Postopek
Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.
Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.
Ločimo beljake in rumenjake.
Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.
Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.
Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.
Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.
Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.
Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.
Opombe
Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.
Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.
Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.
Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
sem se enkrat spekla biskvit in tokrat je torta popolnoma uspela - cista petica! Ocitno sem ga nekaj polomila pri prvi peki.
Že kar nekajkrat preizkušen recept, ki vsakič "zažge".
Za moj okus je tole daaaaleč najboljša čokoladna torta.
V tem trenutku počiva v hladilniku kombinacija te in Zaline Schwarzwaldske torte (vsake pol).
Doma vsi komaj čakamo, da se je bomo lotili.
Vidim, da tele torte sploh še nisem ocenila, pa tolikokrat sem jo že delala. Tudi zame je to najboljša čokoladna torta.
Tudi pri nas smo jo včeraj ponovo imeli, tokrat sem jo pofotkala (nazadnje ni zneslo), verjetno bom slike tudi poslala, ni pa lih tok lepa.
Super dobra torta, vse pohvale! Pri nas komaj čakajo, da bo spet imel kdo rojstni dan (jo ne bom delala prej, da se je ne naveličajo 
)
nb lepo, da si končno poslala sliko. Zelo lepa torta in verjamem, da tudi dobra.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tarte tatin z jabolki
Jabolčna pita s kokosom