Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna orehova potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Loni, hvala za tale recept. Potico sem pekla prvic in uspela mi je vec kot odlicno.
Okusna in socna, ne presladka, ravno taksna, kot mora biti!
Vsakič, ko spečem tole potičko, se spomnim na Loni. Danes sem jo spet spekla in je odlična.
Prvič sem delala potico, zato sem se je kar malo bala, vendar brez razloga! Odlična je ratala! Mi je kar precej narasla in šla iz okroglega pekača (najbrž zato, ker je manjši), ampak me ne moti. Res odlična potica. Ravno prav nadeva, ravno prav sladka in tudi po enem tednu prav nič suha!! Mislim, da res ne bom iskala nobenega drugega recepta :)
Ravnokar pečena, vzhajala je od 12ih in malo počila pri strani ampak nas to nič ne gane, moj sin le čaka, da še ohladi in voila. Do sedaj sem jo delala vsaj 10x in včasih popoka, včasih je popolna, drugic spet ne, včasih zapecena itd... vsekakor je vedno odličnega okusa, najboljsa.
Super je ratala, rahla z 1/4 pirine moke, dodala sem še malo kakava v nadev in je super. Hvala za recept.
Orehova pecena, popolna je... zdaj imam ze malo izkusenj. Pehtranka pa caka jutro... naj povem, da vcasih tudi poci, vcasih odstopi, vcasih pa je popolna. Vse je to odvisno od sestavin in tudi razpolozenja. Vsekakor je tole Najboljsa potica.
Pred leti je moja pokala in dosti vzhajala, ker je nisem, na štartu vzhajanja, prepikala.
Zgornji del pa ne bo zpečen, če čezpapir za. Peko date še alufolijo. Pol ure pred koncem jo odstranim, da se še zgoraj malce obarva.
Letos je perfektna. Vzhajala je le 5 ur, ampak klkib temi je glineni pekač lepo zapolnjen.
Orehova pecena, popolna je... zdaj imam ze malo izkusenj. Pehtranka pa caka jutro... naj povem, da vcasih tudi poci, vcasih odstopi, vcasih pa je popolna. Vse je to odvisno od sestavin in tudi razpolozenja. Vsekakor je tole Najboljsa potica.
Orehova pecena, popolna je... zdaj imam ze malo izkusenj. Pehtranka pa caka jutro... naj povem, da vcasih tudi poci, vcasih odstopi, vcasih pa je popolna. Vse je to odvisno od sestavin in tudi razpolozenja. Vsekakor je tole Najboljsa potica.
Danes prvič naredila potico po tem receptu in je fenomenalna! Sem pa spremenila malce količine sladkorja in masla (dala manj) in je ravno prav sladka in mastna. Še bomo delali po tem receptu, čeprav tudi z "navadno" potico nimamo težav (je lepa in skorja nič ne odstopa).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Orehova potica po receptu moje mame
Goveja juha z valjanimi rezanci