Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna orehova potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
V bistvu ja, takoj, ko so jo naredili in dali v pekač, preden vzhaja, so jo namazali s to rastlinsko mastjo. Kao da ne poka testo.. se mi pa zdi, da je odvisno predvsem to od debeline razvaljanega testa... Sem sprobala in je kar super uspelo. Sem poslala dve slikci :) Za Božič bom spet po tem receptu naredila! Res čisto vsi so jo pohvalili, pa še tako lepo zgleda! :) Huh! Sam da je ratala!
Hvala, NenaB, vidiš, da ti je uspela,
čestitam,
zelo lepa. 
Moja je bila tudi zelo okusna, edina napaka je da mi testo vedno odstopa od mase. Ne vem zakaj ampak to se mi vedno dogaja in zato je raje ne pečem več. Če mi kdo zna povedati kaj je razlog bom zelo hvaležna.
Dober recept, danes jo bom spet delala. Komaj čakam. Imam nov pekač in ga je treba stestirati. :)
Pozdravljena, nova članica, JožiK, Karleta, predno daš v pečico, jo dobro prepikaj. Tule je tema o tem. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9649
Jaz sem pozabila dati v nadev sneg,kaj se bo zgodilo?Ali mogoče kdo ve?
Po moje nič usodnega, morda se bo nadev malo drobil, ampak, okusna bo enako. le naj vam tekne.
Lep pozdrav vsem.
Sem se porijavil sem samo zaradi te potice:=) Pečem jo že 3 leta in vsakič pridem nazaj osvežit recepturo in malo prebrat o nezgodah ostalih kuharčkov;) Evo jutri se je lotim 4ič in zdaj sem v okolici že kar poznan po odlični potici hehe....Prvič je ratala najbolje , drugače gre pa vedno kaj malega narobe, ampak nič usodnega...Največ težav mi ponavadi povzroča zvijanje potice in kako jo prenesti v pekač.. Sicer pa mi vedno vzhaja super(še preveč), nikoli ne poči pri vzhajanju( pustim jo čez noč kar v hladni pečici in jo pokrijem s kuhinjskim servetom), nadev včasih odstopi(ne vem zakaj, ampak se ne sekiram;), vedno dodam tudi rozine, malo več ruma kot je v receptu, porabim vse beljake za nadev in limonino lupinico dam tudi v nadev. Potica je vedno sočna, tudi če kdaj malo poči ali odstopi znatraj....Mojim se zdi presladka ampak jaz ne odstopam od recepture, ker pojejo pa vedno vse in vsako leto težijo naj jo spet spečem haha...Skratka velik pirhov in naj vam potica uspe...LP
Super potica jo vedno delam po tem receptu, danes sem uporabila lešnike namesto orehov, pozabla sem jo samo prepikat predno sem jo dala pečt upam da to ne vpliva na kaj?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Toscanska panzanella
Mandljeva juha ajoblanco