Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna potica
neznan uporabnikogledov: 181 167
Sestavine
Kvasec:
4 dkg kvasa
2 žlici mlačnega mleka
2 žlici moke
1 žlička sladkorja
Iz tega naredimo vzhajajoči kvas.
sestavine za testo:
60 dag moke
3 rumenjaki
10 dag masla
10 dag sladkorja
2 žlici ruma
2.5 dl mleka
naribana pomarančna ali limonina lupinica
sol
NADEV:
20 dag masla
4 rumenjaki
20 dag sladkorja
25 dag jedilne čokolade
4 beljaki stolčeni v trd sneg
Postopek
Mleko, rum, sladkor in maslo dobro zmešamo. Dodamo rumenjake in mešamo. V moko naredimo luknjo, dodamo vzhajani kvas in zalijemo z jajčno tekočino. Vmešamo testo. Tega dobro pretolčemo. Pokritega pustimo, da nam vzhaja. Testo razvaljamo ne preveč tenko in namažemo z nadevom. Testo zvijemo in vložimo v pomaščen pekač.Potico pustimo da nam še enkrat vzhaja. Pečemo v srednje vroči pečici. Predno režemo, malo ohladimo in potresemo s sladkorno moko. Nadev naredimo tako, da penasto vmešamo maslo, dodamo sladkor in rumenjake. Ko je masa mehka, dodamo stopljeno jedilno čokolado ali čokolado v prahu. Nazadnje vmešamo sneg beljakov. Če je nadev preveč tekoč, si pomagamo z nekaj drobtinami, ki smo jih naredili iz piškotov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pozdravljeni!
Nadev za potico sem naredila kar po receptu uporabnice fantasia in sicer je za 15 dag masla in 20 dag moke 1/4 l mleka čisto premalo, je gosto kot knedelj. Pol litra je kar spodobna količina. Nato sem dodala še malo naribanih mandljev, ki so se mi ravno valjali po omarici, in žlico ruma. Neverjetno dobro! Nadev sem lepo razmazala s plastično lopatko, sicer je bil pregost, sicer pa enkraten, da nikjer ni nič teklo ven. Pohvale!