Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna potica
neznan uporabnikogledov: 177 130
Sestavine
Kvasec:
4 dkg kvasa
2 žlici mlačnega mleka
2 žlici moke
1 žlička sladkorja
Iz tega naredimo vzhajajoči kvas.
sestavine za testo:
60 dag moke
3 rumenjaki
10 dag masla
10 dag sladkorja
2 žlici ruma
2.5 dl mleka
naribana pomarančna ali limonina lupinica
sol
NADEV:
20 dag masla
4 rumenjaki
20 dag sladkorja
25 dag jedilne čokolade
4 beljaki stolčeni v trd sneg
Postopek
Mleko, rum, sladkor in maslo dobro zmešamo. Dodamo rumenjake in mešamo. V moko naredimo luknjo, dodamo vzhajani kvas in zalijemo z jajčno tekočino. Vmešamo testo. Tega dobro pretolčemo. Pokritega pustimo, da nam vzhaja. Testo razvaljamo ne preveč tenko in namažemo z nadevom. Testo zvijemo in vložimo v pomaščen pekač.Potico pustimo da nam še enkrat vzhaja. Pečemo v srednje vroči pečici. Predno režemo, malo ohladimo in potresemo s sladkorno moko. Nadev naredimo tako, da penasto vmešamo maslo, dodamo sladkor in rumenjake. Ko je masa mehka, dodamo stopljeno jedilno čokolado ali čokolado v prahu. Nazadnje vmešamo sneg beljakov. Če je nadev preveč tekoč, si pomagamo z nekaj drobtinami, ki smo jih naredili iz piškotov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Delam podobno kot fantazija in je nadev čudovit.
Raztopim 20 dag margarine, dodam 10 dag moke, 10 dag kokosove moke, 10 dag drobtin. To razmerje je vsakokrat različno, glede na to, kaj imam pri roki. Dodajala sem že orehe, ki so mi ostali pri orehovi potici, ali lešnike, več kokosa ali piškotne drobtine.To čisto malo popražim in zalijem s približno 1/4 l mleka in vsaj 1 dcl ruma. Dodam še kakšen dcl kisle smetane, če imam kaj sladke smetane pa tudi to, ali samo to. V to maso nato dodam 20 dag kakava v prahu in 15 dag sladkorja za začetek. Ko dobro premeša, masa je zelo kompaktna in se težko meša, dodam po potrebi smetano, rum, če vam je všeč okus po njem, ali mleko in dodajam sladkor glede na željeni okus. Pri nas vse manj sladkamo, zato že v začetku dam manj sladkorja in ga potem dodajam, ko poskušam filo. Jajc ne dodajam nikoli. Glede na to, da sestavine zmeraj dodajam po občutku in to kar mi ostaja, je nadev zmeraj malo drugačen in zmeraj zelo, zelo, zelo dober. Potica ni nikoli suha, pri nas jemo samo to potico. Orehovo je samo mama. Tudi obiski jedo samo to.
Sedaj se je že moj nečak zverziral v pripravi te potice in je pred nekaj časa napravil še boljšo kot jo pripravim jaz. Povedal je, da je namesto kisle smetane dal v filo jogurt. Bom letos poskusila tudi to varianto. Sicer pa bi se morala ta moja potica imenovati kakavova, pa se lepše sliši čokoladna. Še to: fila je tako gosta, da se kar težko maže na testo, ampak se splača 
Včeraj sem delala to potico. Ker sem delala malo po svoje je bila fila preveč tekoča, zato sem dodala mandlje. Končna ocena je zares ODLIČNOOOOO. Glede na to da sem v količinah čarala nekaj po svoje izgled ni glih za pet, ampak okus, ta pa je za deset petk.
Lepo nedeljo vam želim
Valči
Včeraj sem delala to potico. Ker sem delala malo po svoje je bila fila preveč tekoča, zato sem dodala mandlje. Končna ocena je zares ODLIČNOOOOO. Glede na to da sem v količinah čarala nekaj po svoje izgled ni glih za pet, ampak okus, ta pa je za deset petk.
Lepo nedeljo vam želim
Valči
Uh, sem jezna. Spekla sem tole potico in sicer tri štručke. Ko se je pekla, mi je počila (kar se mi še ni zgodilo) in skorja je tako odstopala, da mi jo je bilo muka rezat. Ne vem kdaj se bom spet lotila potice ! Groza, ej!
No, s tole potičko me je pa razveselila še ena mojstrica - prav tako odlična potička. Sploh pa je baje zadnje čase čokoladna potica "IN" - se kar strinjam, je res dobra. 
Včeraj sem jo spekla. Katastrofa vsa masa je žbežala iz testa. Da ne govorimo,ko sem jo pekla več file je bilo na pekaču kot v testu. Ta potica je tudi preveč sladka. Moja ocena je enka.
Odlična potica. Bil sem nekoliko skeptičen, saj nisem še nikoli ne jedel ne pekel čokoladne potice, a se je splačalo. Nadev se mi je zdel nekoliko redek, zato sem ga zgostil z nekaj pšeničnega zdroba. Čista petka.
