Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna potica
neznan uporabnikogledov: 177 138
Sestavine
Kvasec:
4 dkg kvasa
2 žlici mlačnega mleka
2 žlici moke
1 žlička sladkorja
Iz tega naredimo vzhajajoči kvas.
sestavine za testo:
60 dag moke
3 rumenjaki
10 dag masla
10 dag sladkorja
2 žlici ruma
2.5 dl mleka
naribana pomarančna ali limonina lupinica
sol
NADEV:
20 dag masla
4 rumenjaki
20 dag sladkorja
25 dag jedilne čokolade
4 beljaki stolčeni v trd sneg
Postopek
Mleko, rum, sladkor in maslo dobro zmešamo. Dodamo rumenjake in mešamo. V moko naredimo luknjo, dodamo vzhajani kvas in zalijemo z jajčno tekočino. Vmešamo testo. Tega dobro pretolčemo. Pokritega pustimo, da nam vzhaja. Testo razvaljamo ne preveč tenko in namažemo z nadevom. Testo zvijemo in vložimo v pomaščen pekač.Potico pustimo da nam še enkrat vzhaja. Pečemo v srednje vroči pečici. Predno režemo, malo ohladimo in potresemo s sladkorno moko. Nadev naredimo tako, da penasto vmešamo maslo, dodamo sladkor in rumenjake. Ko je masa mehka, dodamo stopljeno jedilno čokolado ali čokolado v prahu. Nazadnje vmešamo sneg beljakov. Če je nadev preveč tekoč, si pomagamo z nekaj drobtinami, ki smo jih naredili iz piškotov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlično in nekaj novega med poticami. Sama sem naredila tako, da sem testo takoj razvaljala, namazala z nadevom, pustia čez noč in zjutraj dala v pečico. Potica je odlična, skorja ni nič odstopala.Skratka 1A
Tudi nam je bila všeč. Mal sicero čudno zgleda, ker ni veliko nadeva, je pa zelo okusna!
Jaz pa za nadev uporabim kar Gorenjkin temni čokoladni obliv in ga razstopim, dodam približno 5 dkg masla, 10 dkg sladkorja , 2-3 jajca (rumenjake + sneg).
Ta nadev je dovolj gost, da ni potrebno dodajati drobtin. Za otroke je to najboljša potica.
Potica je super. Testo sem sicer naredila po receptu za hladno potico in malo nadeva je ušlo, a so to moji fantje tako vnaprej pojedli.
LP Tina
Že nekaj časa samo berem vaše pogovore. Tudi jaz najraje uporabljam recept za hladno potico (ali z boni pripravljeno mešanico za kvašeno testo, če se mudi ), ker si moji domači želijo čokoladno bom poskusila še ta recept. Če ima še kdo kakšno novo idejo o čokoladni potici naj se javi.
LP vesna.p
Mene pa zanima, če je res, da je taka (čokoladna) potica izredno suha...
Doma imam namreč veliko čokolade pa bi jo naredila.
DanaS!
Potica na hladen način ni nikoli suha. Jutri bom naredila prvič še čokoladno pa se javim kako bo uspelo!
LP Vesna.p
vesna.p, kako je uspela potica? Oz. predvsem nadev :)
Naredila sem čokoladno potico. Verjetno je dobra, samo moji vnuki je niso želeli niti poskusiti. Sama sem jo sicer poskusila, vendar menim, da si povprečne ocene 5 ne zasluži. Potica je aboslutno preveč kalorična. Uporabila sem samo 3 rumenjake namesto štirih in jepovsem dovolj. V določenih receptih pogrešam usklajenost okusov.Ni dovolj, da je samo pretirano sladka in mastna.
Larisa1