Najboljši razpokani čokoladni piškotki
po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 1 ura
- 4,9
Sestavine
Skodelica je 2,25 dl
225 g dobre jedilne čokolade
1,25 skodelice moke ali 160 g
1/2 skodelice kakava ali 60 g
2 žlički pecilnega praška
ščep soli
pol masla (sobna temperatura) ali 125 g
1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)
2 jajci
1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor
1/3 skodelice mleka
kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"
Postopek
Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.
Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.
Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.
Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.
Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.
Pečico segrejemo na 175 stopinj.
Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.
Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.
Opombe
Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.
Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
bannanna, prava mera za tale sladkor je vedno "packed", kar pomeni, da ga z roko potisneš v merico in z nožem odrežeš, kar štrli preko vrha. Skodelica je tako vedno skodelica. Ko se enkrat tega navadiš, je bolj enostavno, kot tehtanje. :)
A si sliki tudi objavila? Mislim tisto od kukija in tisto "noro", kot si ji sama rekla. :)
Včeraj sem jih naredila in so mi lepo uspeli.
Vanja res si natančna glede navodil in potem kar rata. Zanima me , če si dodala kdaj čili - koliko in v kakšni obliki ( prah, mleti ali tabasco) To se mi zdi dobra varianta. Ali pa imaš kateri drugi recept za čili-čoko kekse?
Menola, če dodaš čili v sladice, mora biti obvezno kajenska paprika, ker je pekoča, drugega okusa pa ne da. Tabasco je kisel in jaz se s tem ne bi igrala. Čili dodam bolj po občutku, ker nimam recepta za take piškote važno je da nekoliko zapeče, ko jih poješ. Na tak način sem že naredila Piškote s solnim cvetom in Tekoče čokoladne tortice in je vsakokrat odlično izpadlo.
Če jih boš delala s čilijem, ga dodaj raje malo manj kot preveč. Če se ne bo nič okusilo, tudi v redu. Aja, jaz sem moko, čili in pecilni presejala.
piškotki so božanski!! Zelo lepo so mi razpokali in izgledajo perfektno. Čista 5ka! Dala sem malo manj sladkorja in so ravno pravšnji :)))
Ko sem prvič pekla te piškotke so bili odlični tudi na oko. Ko pa sem jih pred tem božičem spekla, so se mi pa tako razlezli, da so se dobesedno vsi sprijeli in sem jih z nožem ločila na manjše kose. Ajde, mojemu zetu so bili pa prav taki super všeč in so že vsi pojedeni, saj je okus kljub temu krasen. Pojma pa nimam, kaj sem zagrešila. Delala sem točno po receptu, le tokrat sem uporabila čokolado kandit za kuhanje in maso sem imela na hladnem čez noč . Ja, pa kroglice sem naredila velikosti oreha, mogoče bi morala manjše?
Brez zamere, ampak ti razpokani piškoti so daleč od tako imenovanih najboljših! Najboljši razpokani piškoti so izključno iz kokosove moke in z dodanimi orehi in rumom! Tale tvoj recept je resnično zelooo slab in skop!
Oh,no,kako pretiravaš.Vsak ima svoj okus.Sicer pa,si jih sploh naredila?Nam so ti piškoti zelo dobri in spadajo med najboljše.
Jasmina, moji so čokoladni in ne kokosovi. To je kot prepir, če so boljše pomaranče ali jabolka. :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pica zvitki
Casarecce iz čičerike z bučo, porom, brokolijem, šetrajem, parmezanom in olivami