Bogatašev cekin

Čudoviti piškoti za posebne priložnosti ali sladko razvajanje - prehitro jih zmanjka :)

anja  ogledov: 62 382
Bogatašev cekin
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Testo:

150 g moke

pol pecilnega praška

50 g sladkorja

1 jajce

1 vanilijev sladkor

70 g masla

Obloga:

50 g masla

100 g sladkorja

2 žlici medu

1 vanilijev sladkor

125 ml sladke smetane

100 g grobo sesekljanih mandljev

100 g na lističe narezanih mandljev

6 suhih marelic, narezanih na drobno

malo ruma

Premaz:

70 g jedilne čokolade

malo masla

Postopek

VSe sestavine za testo umešamo v gladko testo, če se lepi na roke, ga za 1/2 ure postavimo v hladilnik.

Testo tanko razvaljamo in izrežemo okrogle piškote premera cca. 4 cm. Pečemo jih na 200 stopinjah približno 5 - 7 minut, da rahlo porumenijo.

Za oblogo stopimo maslo, dodamo sladkor, med in vanilijev sladkor, ko se masa speni in rahlo porumeni, dodamo smetano, mandlje in marelice, dobro premešamo in dodamo rum ter malo ohladimo.

Maso porazdelimo po piškotih in jih vrnemo v pečico na 200 stopinj za 10 - 15 minut, da se lepo zlato zapečejo - mandlji ne smejo preveč porjaveti!

Ohlajene piškote namažemo po spodnji strani s čokoladnim oblivom.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

stasafrank  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 518

A bi se lahko tale recept namesto z navadnim sladkorjem v masi in piškotu, delal s fruktozo? Imamo namreč sladkornega bolnika v družini...

galyka  

kuha že od: 13.10.2004

Št. objav: 992

Stasafrank, po moje brez skrbi zamenjaš sladkor s fruktozo, samo uporabi jo manj. Drugače so pa piškoti zelo dobri.

tilenboc  

kuha že od: 30.6.2004

Št. objav: 221

Testo sem naredila iz dvojnih količin, pa mi je obloge še ostalo, še dobro da sem upoštevala nasvete predhodnic. Tudi meni se je vse scedilo iz piškotov, nekako sem lahko odlomila stran oblogo, ki je stekla po pladnju. Ela, zanima me, če ti obloga ni nič dol tekla, ker si imela samo eno porcijo testa. Prvi pladenj sem pekla 10 minut na 200 in je bil skoraj zažgan, ker nisem nič prej pogledala, ampak sem si naštimala budilko. Drugega sem pekla cca 7 minut, pa je bilo potem vse lepljivo, so bili čisto mehki kot pravi piškotek, tretji pladenj sem pa pekla malo več kot 7 minut, je bilo ravno prav (vendar obloga se mi je vseeno scedila dol). Drugače pa so piškoti daleč najbolj okusni, kar sem jih probala iz domače peke. Zato bi rada še enkrat ponovila peko, prosim, če mi predhodnice, ki se jim ni obloga nič cedila dol, svetujejo, kaj naj naredim

Pa hvala za odgovore.

frina  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3472

Ob upoštevanju, da je obloge preveč za količino testa, sicer nastanejo klobuki in da se zmes cedi s piškotov, je to dobra sprememba. Po mojem bi morali imeti piškoti ime:" Piškoti obilja". Vsega je zelo veliko.

Lisa  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

te piškote pod imenom "florentinci" delam že dolgo. Vendar po mojem receptu naredimo testo iz 25dag moke (in pecilnega, 18dag masla,9dag sladkorja, vanilina, jajca in limonove lupinice), za oblogo pa podobno sestavo v podobnih količinah (vendar več sadja - 15dag naribanih mandeljnov, 8dag arancinov in 5dag kandiranih češenj) kot v tem receptu. Vendar v mojem receptu ne izrezuješ piškotov, marveč spečeš zadevo v kosu in šele pečeno razrežeš na podolgovate rezine (lahko tudi kroge, a je preveč odpadka), ki jih pomočiš v čokolado. S tem odpadejo problemi izcejanja s piškotov, videz pa ni nič slabši - namesto "bogataševih cekinov" se lahko spomnite in rečete "bogataševi bankovci", pa je.

Je pa res, da ti piškoti nikoli niso čisto "suhi". V škatli plasti ločimo s papirjem.

hope  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Super piškoti. Tudi mene je skrbela količina obloge, ampak potem sem testo razvaljala res na tanko in porabila vso. Malenkost mi je stekla dol, ampak samo na ene parih piškotih. Ocena 5. LP

ela  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 735

Tilenboc, verjetno sem že hudo pozna z odgovorom, hihi... Meni ni obloga nič dol tekla, so se prav lepo spekli... je pa res, da sem jih pekla na malo nižji temperaturi, kot piše in pa na programu z ventilatorjem.

Emma07  

kuha že od: 19.5.2005

Št. objav: 179

To so eni boljših piškotov, ki sem jih kdaj pekla!!!!!!!!!

stasafrank  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 518

Super... za sladkorne bolnike pač niso..

buča  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1563

Tele sem pakla lani tak čas in mi niso glih ratali.Malo mi je obloga tekla dol. Jutri bom spet probala. Mimogrede vseeno so bili najbolj pohvaljeni.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.