Super dobra jabolčna pita

Preprosto in odlično.

To je moj najljubsi in najboljsi recept na kulinariki. Najbolsa pa je, ko je se topla. :)

Eno vprašanje za izkušene pitopeke... Trenutno ne smem jesti mleka in mlečnih izdelkov, ker dojim in ima hčerka alergijo na mleko. Sezona jabolk je letos res bogata in sama nasplošno obožujem sladko in večinoma uporabljam za peko maslo, ker mi je okus res dober. Zdaj sem se seveda prilagodila dieti in pripravljam druge vrste peciva, kjer maščobni del ne predstavlja bistvo sladice. Zanimajo pa me izkušnje izdelave testa za pito z margarino, pride okus in tekstura ok? Vedno sem za tovrstne sladice uporabila maslo.

Evo zdele jo grem pečt. Poleg jabolk bom narezala še eno banano in posipala z mletimi orehi.

Komaj čakam.

Ta pita je božanska. Pečem vse skupaj 5x na leto in glede na to, da sem nasploh pito pekla prvič je uspela.Fantastična je! In tudi izgled čista 5-ka.

Lepo se zahvaljujem :)

Naredila pito po receptu, le da sem sladkor zamenjala z eritritolom ( zaradi diabetika v družini). Vsi so jo pohvalili, meni je bila odlična in jo ocenim s 5.

Mene še vedno zanima, kateri pekač uporabite in ali pride omenjana masa ok za pekač iz pečice ali jo je potrebno podvojit?

In moka, vedno se lovim katero moko uporabiti za krhko testo, ostro, gladko?

Po mojih izkušnjah: za 35 dag moke uporabi pekač 25 x 40. Ta količina testa je premalo za pekač od pečice. Za krhko testo vedno uporabljam ostro moko, če pa pito pečem v velikem pekaču, za testo dam 60 dag ostre moke.

Jaz spodnji del testa taprvo zapečem približno 8 minut, potem šele dam nadev.

Pozdravček!

Hvala!

Sem imela namen kar testo podvojit. :)

Mene pa zanima, če lahko kislo smetano v testu zamenjam z domačo smetano?