Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super recept!!! Prvič spekla v petek, drugič v soboto, tretjič danes dopoldne, ki jih žal ni več in je v kruhomatu nov četrta runda!!!! Čisto navdušeni vsi!!!! In ja čista 10-ka!!!!
Danes sem prvič delala krofe. Tako sem (smo) navdušena, da bi najraje naredila še kar eno porcijo. Res so odlični!
Pozdravljene-moram še jaz komentirat glede krofov .Jaz pečem kar nekaj časa po Recinem receptu ,recept Reca vsaka ti čast da si ga objavila ,ravno sedaj jih zopet pečem .To je tako enostaven recept ,da ga nimaš kaj polomit .Nimam kruhomata jih zamesim kar na roko,je pa res ,da moraš pazit na olje ,će jih pečeš na plin ali pa na električnem na steklokeramični pečem na 3 odvisno mogoče malenkost dam na 4.Prvič ko pa dam v olje pa malo potresem posodo ,tako pač delam -so enkratni .Reca še enkrat HVALA za enostaven recept
No, meni je pa zmanjkalo navadne bele moke (nič čudnega, če jih pa pečem že petič v zadnjih štirih dneh) in sem jih naredila s pirino moko in sploh ni nihče pogruntal, da bi bili kaj drugačni. Skratka, od sedaj naprej jih bom delala samo še s pirino moko, ker le ta je pa vedno pri hiši!
Kar se pa olja tiče pa jaz preverim z ročajem kuhalnice. Ko se na ročaju kuhalnice naredijo drobni mehurčki znižam temperaturo iz 3 na 1,5 ali 2 oz. po občutku (imam steklokeramično ploščo) in so vsi prav lepo pečeni.
Iz te mase vedno naredim 15 krofov (ne maramo velikih) in ko so pečeni in napolnjeni z marmelado imajo 80g-85g tako kot v trgovini.
Super recept. Vedno uspejo in so zelo okusni. Moj malo spremenjen nacin priprave, pa na blogu https://gorskimoz.wordpress.com/2017/02/17/predpustni-krofi/
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Piščančja juha s tortelini
Hrustljav rogljiček s sladoledom