Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Prvič pekla krofe. Čista fantazija.
Pozdravljeni,
krofe imam namen prvič delati po tem receptu pa me zanima, koliko velik kruhomat imate oz. kolikšna količina bi se dala narediti v večjem kruhomatu (z dvema gnetilkama, podolgovato posodo-Clatronic BBA2865, ki ima možnost peke kruha do 1300g).
Bi se dalo narediti dvojno količino-torej iz 1 kg moke? Ali preveč vzhaja, pa bi potem testo "zlezlo preko" posode? Hvala!
Jaz sem jih letos drugič pekla po tem receptu, lansko leto so skoraj popolno uspeli, letos pa SO USPELI! Čisto vsi imajo čudovite kranceljčke in sem res presrečna za tale recept!
HVALA RECA 
Super in enostaven recept :) Prvič (par dni nazaj), sem jih delala po standardnem receptu, torej ročno mesila oziroma z mešalnikom in so uspeli :), a ker imam kruhomat, sem si rekla, pa preizkusimo še to ...........enostavno, super in uspeh zagotovljen,( tako s svežim kvasom, kot tudi s suhim, ampak ko sem delala s suhim kvasom, sem v moko dodala še čisto malo pecilnega. )
Pekla sem jih pred dvemi dnevi in včeraj ponovno, saj so z rekordno brzino pošli:) OCENA: 5
Sedaj se bom z veseljem in brez skrbi lotila odlične sladice, kot so krofi, katere otroci obožujejo :)))
Imam kruhomat clatronic bba 2865 in me zanima nastavitev za gnetenje ker nimam navodil.
Če mi lahko kdo pomaga se vnaprej zahvaljujem.
Imam kruhomat clatronic bba 2865 in me zanima nastavitev za gnetenje ker nimam navodil.
Če mi lahko kdo pomaga se vnaprej zahvaljujem.
Hvala za recept za ODLIČNO TESTO! Res čista desetka. JE enostavno, hitro, sanjsko mehko, voljno... Jaz nato naredim al potičko ali pa buhteljne, do krofov za enkrat še nisem prišla. Sem najprej mislila, da je začetniška sreča - pa temu ni tako. Vselej krasno uspe. Jaz poleg vsega navedenega dodam še par žličk pecilnega praška, 2 dodatna sladkorčka z okusom ruma in vanilije.
Je pa zelo nevarno dobro, saj bi tole človek lahko kar jedel in jedel ...
Kje lahko ocenim z 10+ super recept danes delala po tem receptu in uspelo v nulo nikoli mi niso uspeli obročki tukaj pa so jupi kak sem vesela hvala za super recept
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom
Ržen sendvič s kajžarsko klobaso