Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
no so mi ratali, taki kot krompirji, brez venčkov, nabiti in težki?
prosim za pojasnila kaj sem naredila narobe, aja pa testo je bilo lepljivo, komaj komaj sem uspela naredit krogle, te pa so bile grobe, z razpokami,....morale bi biti pa lepe nežne gladke kepice.
prosim????
Pozdravljeni!
Ne obupat zelo uspejo ženske kruhomat je za krofe,buhtelnje,testo za potice. zakon olajšanje za ženske.
Pa še lepo kipne .Lp
Krasen recept, meni so uspeli, čista desetka. Slika sledi
Jaz jih vedno delam brez kruhomata, testo mesim z gnetilnima kavljema mikserja kakih 20-25 minut (je pa fajn met močan mikser, od 450W dalje, da ga ne skuriš, kot se je meni zgodilo pri prejšnjih dveh). Uspejo brez problema.
Tudi jaz bom letos pekla krofe po tem receptu.Danes me je premamil drugi recept iz baze, vendar so Recini boljši. Zadnje čase za cvrtje mesa uporabljam kokosovo mast, ki ne povzroča takšnega vonja po prostoru, kot olje in tudi meso je manj mastno. Ali je katera že pekla krofe v kokosovi masti, kakšne so vaše izkušnje?
Želim vam veliko uspeha in užitkov pri peki krofov ter čim manj slabe vesti, ker jaz sem nocoj konzumira že 3 komade.
Ninja24, 20 do 25min? Ufff... Jaz se spomnim, da sem testo s kavljema gnetla kakšnih slabih 10 min, pa sem bila z rezultatom več kot zadovoljna. Danes se jih bom spet lotila (tako in drugače:)). So se mi pa zdeli kar preveliki, zato jih bom zdaj iz enake količine naredila 20.
v soboto namervam narediti krofe po tem receptu. imam pa eno vprašanje. kaj program za gnetenje je mišljen tisti program na kruhomatu, kjer se dela testo za pice? kjer meša in vzhaja testo eno uro in pol?
hvala za odgovor
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zdrava orehova potica
Angleški kolač