Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vesoljka 15 minut vzhajaš na eni strani in 15 minut na drugi,torej vse skupaj pol ure...Kroglice delaš takoj iz posode,nič še enkrat gnesti in delati klobase,raje stehtaj kroglice,če se ti bo lepilo na roke,roke namaži z oljem ..in se bo lepo delalo..
Vesoljka: še en test vročine olja (po sestri Vendelini): pripraviš nekaj malih svaljkov testa. Ko se ti zdi, da je olje dovolj vroče, prvega vržeš vanj. Če skoraj takoj (okoli 5 sekund) priplava na vrh, že lahko pričneš cvreti. Če ne, ponavljaš test z rezervnimi kroglicami. Sem sprobala in kar drži.
RECA, prvič v življenju sem sama pripravljala krofe po tvojem receptu in so pri nas doma čisto navdušeni. Pravijo da boljših še niso jedli. Hvala hvala za odličen recept! :) Testa sicer nisem pripravljala v kruhomatu in so prav tako super uspeli. :)
Tiste, ki vam kruhomat gnete in vzhaja 1,5h, potem naredite kroglice in še 2xpo 15minut pustite vzhajati?
Oh jaz sem jih delala prvič in zadnjič, z receptom ni nič narobe, so bili res okusni ampak oblika jao...naj delajo krofe tisti, ki jih obvladajo :)
Tako, vse dosedanje recepte za krofe sem zbrisala, strgala, skratka uničila, ostane le ta, ki je fenomenalen. Delala danes, na roke, ker kruhomata nimam in je super uspelo. Ker je lahko najvišja možna cena 5, recept ocenjujem z 5, čeprav si zasluži mnogo, mnogo več. Prilagam tudi slikico. BRAVO RECA!
Ja tudi jaz sem danes prvič delala krofe po Recinem receptu, res zelo dober okus. Krofi se niso uspeli prav ohladiti in že jih je zmanjkalo, pa se sem delala maso in pol. Skratka ocena več kot odlično-
.Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bujta repa
Marmorni kolač