pust,cvrtje,sladice

Pustni krofi

Reca  ogledov: 339 581
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »

Sestavine

Količina: 12 krofov

25 dag gladke bele moke tip 500

25 dag ostre moke

2,5 dag svežega kvasa

2,5 dl mlacnega mleka

0,5 dl olja

4 rumenjake

1 zlica kisle smetane

1 vanilin sladkor

3 dag rjavega kristalnega sladkorja

3 jedilne žlice ruma

nastrgana lupinica ene neškropljene limone

ščep soli

olje za cvrtje

marmelada za nadevanje

Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip

Postopek

V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.

Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.

V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.

V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Reca  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Tako ste me požgečkale, da sem jih danes cvrla. Tri sem uspela dobesedno skriti za ostale družinske člane, da ne bodo ostali brez.

lp Vesna

galja  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Pravkar pečem krofe, problem je v tem , da sem vzela preveliko posodo in nimam pokrovke?????

Galja

Reca  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Pokrij z nečem, pa makar s kakšnim pladnjem za narezke.

lp Vesna

galja  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Krofi uspeli 100 na uro, pokrila z eno pokrovko (preveliko,luknjasto, s pomočjo kuhle,ha,ha), pa so bili tudi super pečeni.

Galja

jankica  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

Tako navdušeno pišete, pa še slikca je tako mamljiva, da me zanima, če je že katera umeslila testo po tem receptu na roke. Nimam kruhomata, pa tudi sicer mi večkrat rata krompir kot pa lep krof. Sicer okusen, toda to ni to, kar pričakujem. Bom probala oblikovati med dlanmi. Kvas bi vzhajala klasično. Kaj menite, mi bo tokrat uspelo?

jana 07  

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Krofi so odlični, cvrla pa sem jih v fritezi z vrtlljivo košaro na 165 stopinj po dva naenkrat. Uspeli so enkratno, še jih bom pekla.

lep dan jana

Reca  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Krofe brez problema zamesiš tudi na roke, lahko v multipraktiku ali na metlice. Ni potrebno delat kvasnega nastavka. Moko v posodo, vse sestavine v jamico in naredit testo. To je če nimamo kruhomata.

lp Vesna

jankica  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

To, Reca, to!

Zamesila bom na metlice in poročala. Hvala.

Reca  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Nimaš kaj zgrešit. Testo pa le dobro stepi, kajti to je zelo pomembno, da je v njem čim več zračnih mehurčkov.

lp Vesna

riba-ribica  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 1436

Zelo vesel

Tudi meni so ti krofi čudovito uspeli. Zamesila sem v kruhomatu, pozabila segreti mleko, vseeno je testo naraslo do "plafona", spekla sem jih v fritezi pri 170 stopinj C. Doma se že pogovarjajo o ponovitvi te peke. To je bil moj prvi poskus peke krofov in takšen uspeh!

Reca, hvala za odličen recept!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.