Ledeni veter
pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh
- 2 uri
- 4,9
Sestavine
Testo:
9 beljakov
30 dag sladkorja
1 jušna žlica jabolčnega kisa
Krema:
9 rumenjakov
4 žlice ostre moke
4 žlice sladkorja
2,5 dcl mleka
3 vanilin sladkorje
25 dag masla
2 sladki smetani (pol litra)
jagode
kivi
Postopek
1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.
2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.
3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
kaj pa če glih jagod nimaš? recept sm opazila že nekaj časa nazaj, nanj se spomnem zmeraj ravno takrat ko ni jagod pri hiši.... a je bistvo v jagodah al jih lahko izpustim?
Palačinka, po mojem mnenju lahko lepo ekperimentiraš in daš sadje po želji, pač je nato pecivo malo drugačnega okusa ampak gotovo bo v vsakem primeru dobro. :)
Palačinka, če podrobno prebereš recept vidiš, da lahko uporabiš tudi banane in kivi! Kot pa pravi Jannaa, pač uporabiš sadje, ki ga imaš na voljo.
seveda sem opazila. samo zanimalo me je če pač lahko uporabim SAMO kivi in banano (no, seveda lahko, saj me ne boste kamenjali če izpustim kakšno sestavino... ali pač??) ker bi mogoče lahko bistveno vplivalo na okus sladice ali pa kaj podobnega. se mi zdi da sicer nisem kako drugače omejena pri sami izbiri sadja oz. osebni odločitvi da si recept priredim po okusu....kajne?
mene pa zanima, kako bi se speklo kot torta? bi iz ene mase za testo na 3x spekla v okroglem pekaču? al se da lepo razrezat na 3 dele?
BLACKY30, mislim da bi v tem primeru morala 3x peči, ker je rezat (vsaj po mojih izkušnjah) skoraj nemogoče. Jaz tega ne bi niti poizkušala. Bom tudi jaz naslednjič naredila kot torto v okroglem modelu, vendar bom maso za testo že predhodno razdelila na 3 dele in vsakega posebej spekla.
Hvala za odgovor. Bom prvič raje po originalu probala, kar bi bilo pečenje na 3x kar zamudno. Me danes cajt baše. Pa bomo drugič probirali.
sem spekla, pa smo malo probali po 5 urah v hladilniku. zelo dobro, čeprav sem si predstavljala drugače. Je pa lepo delat s vsemi sestavinami. Biskvit se ne lomi, ga lepo prelagaš, krema je lih prav čvrstain nič ne leze. super. samo premalo jagod sem dala. eno košarico (tisto plastično iz hoferja) .Bi bilo mogoče še bolj sočo. Izgled super. ocena 5
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
Jaffa torta