Prispevaj
Shrani
Natisni
Jagodne sanje
Sestavine
Količina: za velik pekač
Za testo:
osem jajc
osem zvrhanih žlic sladkorja
deset zvrhanih žlic moke
zvrhana žlica grenkega kakava
2 vanilijeva sladkorja
4 žlice mlačne vode
2 žlici olja
Za kremo:
1 kg jagod
šest listov želatine
1 navadni jogurt
2 dl sladke smetane
2 žlici sladkorja
Postopek
Iz štirih jajc pripravimo svetlo in iz štirih temno testo. Cela jajca in dve žlici mlačne vode stepamo s sladkorjem, dodamo zvrhano sladkorja na vsako jajce in zvrhano žlico moke. Pri temnem testu namesto žlice moke dodamo žlico kakava. V vsako testo vmešamo tudi vanilijev sladkor in čisto na koncu še po žlico olja.
Pekač obložimo s peki papirjem in pečemo na 180 stopinj okoli deset minut, kot za rulado.
Testo ohladimo na kuhinjski rešetki.
Za kremo narežemo jagode na manjše kose, potem jih skupaj z jogurtom in sladkorjem zgnetemo v kašo. Želatino namočimo v mrzli vodi, ko nabrekne, jo ožamemo in jo na majhnem ognju razpustimo v nekaj žlicah tekočine (voda, sok ali vino). V razpuščeno želatino vmešamo samo nekaj žlic jagodne mase in dobro razmešamo, potem postopoma dodajamo preostalo maso in počasi mešamo, da se želatina enakomerno porazdeli po masi.
Za nekaj časa damo maso v hladilnik, da se začne strjevati.
Svetlo testo damo na dno pekača, ga premažemo z dvema tretjinama jagodne kreme, pokrijemo s temnim testom in premažemo s preostankom kreme. Damo v hladilnik, da se krema povsem strdi. Okrasimo s stepeno sladko smetano in koščki jagod.
Opombe
Če želimo bolj vlažno testo, ga navlažimo s kakšno tekočino, ni pa nujno, saj je testo dokaj tanko in tudi sočno.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ursa40, nisem Mamamia, pa ti vseeno odgovarjam, da kar pogumno daj tisto želatino v prahu. Jaz raje delam s to, kot pa v lističih. Te v prahu pač ni potrebno ožemati, ampak jo samo namočiš, da nabrekne in nato stopiš. Kot piše na vrečki. Lepe praznike!
Teka tole je bilo že napisano:
Sluga, hvala za opozorilo. Res je, pri začetku opisovanja postopka za izdelavo kreme manjka smetana - skupaj z jogurtom in sladkorjem jo zmešamo z zmečkanimi jagodami. Mamamia
Smetano verjetno predhodno stepemo in jo potem vmešamo? Ali cela 2 dl porabimo za kremo, ali je kakšen del namenjen okrasitvi?
Teka ali si tudi cel kilogram jagod porabila za kremo?
Mamamia eno vprašanje ali v recepzu ni nič pecilnega meni je ratalo dobro le biskvitka se mi nista prav dvignillpa in sta stolčena skupaj
lp
Pecivo je bilo zelo dobro. Le količina biskvita ni primerna za veliki pekač od pečice, ker je pride premalo. Naslednjič bom naredila v manjšem pekaču.
Malo pozno odgovarjam, ker me nekaj dni ni bilo doma.
Glede sladke smetane: nič je ne stepam, preden jo vmešam kremo, kar tekočo dam v jagodno kašo, skupaj z jogurtom, saj želatina vse zgosti.
Ursa40 - res nisem dala nič pecilnega, ampak je testo bilo vseeno rahlo, mehko, kot je običajno za rolado.
Glede količine testa - našim je bila dovolj plast, kot je debelina rolade čez cel pekač od pečice. Za tiste, ki imajo radi več biskvita, pa je najboljša rešitev ali še eno jajce zraven in ustrezna količina sladkorja in moke, ali pa, kot pravi sluga, količina iz recepta, pa manjši pekač. Mamamia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižota brez filtra
Svedri s parmezanovo kremo