Prispevaj
Shrani
Natisni
Fernandoti po moje
kvašeno pecivo z orehi in rozinami
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: 16 do 20 kosov
Testo:
400 g moke
35 g svežega kvasa
3 rumenjaki
ščepec soli
2 žlici sladkorja
naribana limonina lupina
mleko po potrebi (cca. 2 dl)
vanilijev sladkor
Nadev:
100 g masla
100 g sladkorja
150 g rozin
100 g grobo zmletih orehov
Preliv:
2 dl vrelega mleka
2 žlici sladkorja
Postopek
Kvas, sladkor in 10 žlic mlačnega mleka oddvojimo, dobro zmešamo in pustimo 10 minut, da začne kvas delovati. Vse sestavine za testo zmešamo skupaj v mešalniku, da dobimo mehko testo. Testo pustimo vzhajati 1 uro v pokriti posodi.
Potem testo prevrnemo na pomokano desko in ga
razvaljamo v kvadratno obliko, debeline 0,5 cm. Testo namažemo s stepenim maslom in sladkorjem, ki smo ju pred tem dobro zmešali. Pri mazanju si pomagamo tudi s prsti. Potem testo posujemo z rozinami in z orehi. Testo tesno zavijemo skupaj (kot za potico). Dobimo dolgo kačo, ki jo režemo na 2 cm debele kolobarje, katere polagamo na nizek pekač, obložen s peki papirjem. Kolobarje pustimo počivati še 20 minut, v tem času pa segrejemo pečico na 180 stopinj.
Pečemo 20 minut. Odpremo pečico in po fernandotih polijemo vrelo mleko s sladkorjem. Nadaljujemo s peko še 10 minut. Fernandoti dobijo zlato barvo. Pustite jih v odprti pečici še nekaj časa.
Opombe
Fernandote, ki ste jih vzeli iz pečice, pustite še nekaj minut v pekaču, da vpijejo mleko. Kolači so premera 10 cm in lepega videza. Ko jih polagate v pekač, pazite, da ne bodo preveč skupaj, ker med peko precej narastejo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ti fernandoti so odlični. Včeraj narejeni in tudi pojedeni. Super 5.
Sploh ne morem verjet, da tegale recepta nisem ocenila in pohvalila, prav tukaj pod mnenji. Čeprav sem bila prepričana, da sem ga, saj sem vendar o tehle fernandotih sanjala, dokler jih nisem sama spekla. Kako se mi je izmuznilo, pa ne vem. Torej, fernandoti so krasna sladica in zaslužijo si čisto petico.
izredno dobri, drugič jih bom zalila z dvojno količino mleka
Morska_deklica, če jih boš zalila z dvojno količino mleka, bodo fernandoti preveč vlažni in iz njih se bo cedilo mleko. Po želji povečaj količino mleka, vendar ne preveč.
Migla
Danes po dolgem času spet narejeni, eni posuti z mletimi orehi, drugi z mletimi mandlji, tretji s čokolado, četrti z mandlji in brusnicami. Vsi pa seveda pomazani z maslom in posuti s sladkorjem. Težko reči, kateri so boljši, nobenim nič ne manjka. Skratka, zelo dobro.
pečem podobno zadevo in ji rečem puter-tohiji. brez rozin ali kakih drugih dodatkov, le puter in sladkor za nadev. zelo dober, mlečen okus. bom pa enkrat naredila tudi po tem receptu, zakaj ne :)
Danes sem jih ponovno naredila. Polovico mase sem posipala s cimetom. Zanimivo, vendar je prvotni recept zame veliko boljši. Vseeno pa prilagam sličico fernado s cimetom.
Migla
V zadnjih 30 dneh sem jih po dolgem času spekla že 2x, obakrat je višek romal v skrinjo. Odmrznem jih v mikrovalovki toliko, da so rahlo topli in imaš občutek, da so sveže pečeni. Res so odlični!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jugoslovenka
Pustne miške