Prispevaj
Shrani
Natisni
Fernandoti po moje
kvašeno pecivo z orehi in rozinami
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: 16 do 20 kosov
Testo:
400 g moke
35 g svežega kvasa
3 rumenjaki
ščepec soli
2 žlici sladkorja
naribana limonina lupina
mleko po potrebi (cca. 2 dl)
vanilijev sladkor
Nadev:
100 g masla
100 g sladkorja
150 g rozin
100 g grobo zmletih orehov
Preliv:
2 dl vrelega mleka
2 žlici sladkorja
Postopek
Kvas, sladkor in 10 žlic mlačnega mleka oddvojimo, dobro zmešamo in pustimo 10 minut, da začne kvas delovati. Vse sestavine za testo zmešamo skupaj v mešalniku, da dobimo mehko testo. Testo pustimo vzhajati 1 uro v pokriti posodi.
Potem testo prevrnemo na pomokano desko in ga
razvaljamo v kvadratno obliko, debeline 0,5 cm. Testo namažemo s stepenim maslom in sladkorjem, ki smo ju pred tem dobro zmešali. Pri mazanju si pomagamo tudi s prsti. Potem testo posujemo z rozinami in z orehi. Testo tesno zavijemo skupaj (kot za potico). Dobimo dolgo kačo, ki jo režemo na 2 cm debele kolobarje, katere polagamo na nizek pekač, obložen s peki papirjem. Kolobarje pustimo počivati še 20 minut, v tem času pa segrejemo pečico na 180 stopinj.
Pečemo 20 minut. Odpremo pečico in po fernandotih polijemo vrelo mleko s sladkorjem. Nadaljujemo s peko še 10 minut. Fernandoti dobijo zlato barvo. Pustite jih v odprti pečici še nekaj časa.
Opombe
Fernandote, ki ste jih vzeli iz pečice, pustite še nekaj minut v pekaču, da vpijejo mleko. Kolači so premera 10 cm in lepega videza. Ko jih polagate v pekač, pazite, da ne bodo preveč skupaj, ker med peko precej narastejo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pa to je...ne samo, da je boljše od buhteljnov, to je boljše od vsakega peciva in torte. Njammmmm. Zakaj mi niste že prej povedali za tole? haha
res dobro kot le kaj,tako,da jih tudi jaz ne pečem preveč pogosto,ker je pekač takoj prazen.Imam pa vprašanje: Kako jih jemljete iz pekača,ali se tudi vam razkopljejo?
Pečem jih na peki papirju,tako ni problema ,samo trgam...
Odlično pecivo, delali smo iz dvojne mase in namesto orehov dali mandlje. Petka!
Če ste jih naredili iz dvojne mase, potem ste se jih pa zagotovo najedli in verjetno so vam gledali še skozi "ušesa". Malo heca ne škodi. Me veseli, da si zaslužijo čisto petko.
Migla
Heh najedli smo se jih, vendar pa jih bomo še delali. Ker nas je bilo veliko jedcev, ni imelo časa "skozi ušesa gledat".
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zeljne krpice
Bruschette s paradižnikom in kumarami