Prispevaj
Shrani
Natisni
Fernandoti po moje
kvašeno pecivo z orehi in rozinami
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: 16 do 20 kosov
Testo:
400 g moke
35 g svežega kvasa
3 rumenjaki
ščepec soli
2 žlici sladkorja
naribana limonina lupina
mleko po potrebi (cca. 2 dl)
vanilijev sladkor
Nadev:
100 g masla
100 g sladkorja
150 g rozin
100 g grobo zmletih orehov
Preliv:
2 dl vrelega mleka
2 žlici sladkorja
Postopek
Kvas, sladkor in 10 žlic mlačnega mleka oddvojimo, dobro zmešamo in pustimo 10 minut, da začne kvas delovati. Vse sestavine za testo zmešamo skupaj v mešalniku, da dobimo mehko testo. Testo pustimo vzhajati 1 uro v pokriti posodi.
Potem testo prevrnemo na pomokano desko in ga
razvaljamo v kvadratno obliko, debeline 0,5 cm. Testo namažemo s stepenim maslom in sladkorjem, ki smo ju pred tem dobro zmešali. Pri mazanju si pomagamo tudi s prsti. Potem testo posujemo z rozinami in z orehi. Testo tesno zavijemo skupaj (kot za potico). Dobimo dolgo kačo, ki jo režemo na 2 cm debele kolobarje, katere polagamo na nizek pekač, obložen s peki papirjem. Kolobarje pustimo počivati še 20 minut, v tem času pa segrejemo pečico na 180 stopinj.
Pečemo 20 minut. Odpremo pečico in po fernandotih polijemo vrelo mleko s sladkorjem. Nadaljujemo s peko še 10 minut. Fernandoti dobijo zlato barvo. Pustite jih v odprti pečici še nekaj časa.
Opombe
Fernandote, ki ste jih vzeli iz pečice, pustite še nekaj minut v pekaču, da vpijejo mleko. Kolači so premera 10 cm in lepega videza. Ko jih polagate v pekač, pazite, da ne bodo preveč skupaj, ker med peko precej narastejo.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Naredila sem jih v nedeljo za zajtrk. Popolno, nadvse okusno presenečenje. Sem se tokrat držala postopka in uspeli so sanjsko lepi in sanjsko okusni fernandoti. Polovico sem jih naredila tako kot Val, polovico pa z rozinami.
Včeraj sem jih spekla, zelooo dobri so! Me je prav presenetilo, da je testo tako "puhasto". Nadev je bil iz mletih lešnikov.
zelo,zelo,zelo dobro,slikca je že na poti =)
nadev sem naredila polovico iz orehov polovico pa iz mandljov.
se kar stopijo v ustih=)
Potrebujem dimenzije posode, v katere zložim štrukeljčke. Hvala.
frina,jaz sem jih pekla v pekaču-navadnem od pečice v globokem
frina, jaz sem jih dala peči v cca 35 x 25 cm pekač.
Pravkar jeva še vroče. Naredila sem jih sicer iz dvojne količine orehov in brez rozin, mleku sem pa dodala malo ruma. Nama so bolj všeč kot orehova potica, predvsem zato, ker so taaakooo sočni.
Original fernandelni so iz Italije,na primorskem jih pogosto pečemo.Orininalni so samo z masleno kremo premazani in politi z mlekom.Ti dodatki so zamisli in želje posameznikov..Eni delajo majhne,drugi večje,po želji.Tu pri nas so kar doma bi rekla.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečenice na leči
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike