Prebranac

Marinka

ogledov: 180 727

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag belega fižola/tetovca

60 dag na drobno narezane bele čebule

4 dl olja

1 žlica rdeče paprike

poper in sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Fižol skuhamo v vodi. Ko je že skoraj kuhan, vodo odlijemo, prilijemo svežo in pustimo vreti še nekaj časa. Paziti moramo, da se fižol ne razkuha.

V posodi segrejemo olje in dodamo na drobno narezano čebulo. Dušimo tako dolgo, da čebula postekleni, ne sme pa porjaveti. Vmešamo rdečo papriko, sol, poper in fižol. Vse dobro premešamo in vložimo v pečico, da se zapeče.

Tako pripravljen prebranac se imenuje "postni" in je primeren za dneve, ko se ne je mesa. Lahko pa ga postrežemo kot prilogo kakšni pečenki ali prašičku na žaru.

Mnenja o receptu

riba43

kuha že od: 23.10.2003

Št. objav: 4

Dober recept. Sam ga pripravljam malce drugače. Fižol pripravim po gornjem receptu, če ga nimam pa uporabim fižol iz konzerve (vsaj 3 konzerve, odlijem vodo in jo prihranim). Nato pa na koleščka zrežem čebulo približno 1 kg in jo dam v posodo v kateri bomo pripravili prebranac. Zalijem jo z ca 4dl olja in postavim na štedilnik. Ko začne cvrčati prilijem "curek" hladne vode in mešam. To ponavljam dokler čebula ne postane svetlo rjava in podobna džemu. Tedaj vmešam fižol, mleto papriko (po okusu za ljubitelje pekočih zadev tudi feferon ali čili), mlet poper po okusu in prilijem toliko fižolovke, da je fižil pokrit. Seveda tudi posolimo. Posodo pokrijemo in jo postavimo v ogreto pečico (170 d0 180 stopinj.) Pustimo v pečici 1,5 ure nato jo odkrijemo. V kolikor je bilo ravno prav vode se je le ta pokuhala in fižol je po vrhu lepo zapečen, če ne pustimo odkrito še nekaj minut.

Dober tek.

uporabno