Prispevaj
Shrani
Natisni
Rižek z lososom
"Cepkane" paprike
Sestavine
Količina: ozimnica
rdeče paprike
sol
kis za vlaganje
olje
(feferoni ali čili)
Postopek
Paprike spečemo, olupimo in očistimo. Narežemo jih na trakove ali natrgamo (zato jih imenujemo ?cepkane?). V posodo damo malo olja in pražimo eno uro. Večkrat premešamo. Solimo po okusu. Če imate radi pikantne jedi, lahko dodate kakšen feferon ali čili. Na koncu dodamo malo kisa za vlaganje (jaz ga dam bolj po občutku ? na približno 6 kg paprik 1 dl kisa za vlaganje).
Kozarce za vlaganje segrejemo v pečici. Paprike damo v vroče kozarce (pomagamo si s širokim lijem ali z zgornjim delom odrezane plastenke). Odprte kozarčke postavimo v vročo pečico za 30 minut. Vzamemo jih iz pečice ter v vsak kozarček na vrh dodamo žličko olja in zapremo.
Opombe
Recept sicer izhaja iz Srbije. Poznam ga pod tem imenom in ne vem, kako bi ga drugače imenovala. S pripravo ?cepkanih? paprik je kar nekaj dela, vendar so res nekaj posebnega.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Evo; ponižno javljam, da paprik ne bom delala, pa čeprav sem skoraj dobila (prijazno) brco v rit!
Ampak vam zagotavljam, da bi jih z največjim veseljem, če bi le imela v naslednjih dneh manj obveznosti.
Mi je pošteno žal!
Leto je naokoli, da vas malo spomnim na ta recept.....ko dobim paprike, bo ena runda padla...............
ja res je leto naokoli in spet delam te čudovite cepkane paprike, res dela veliko ampak potem se jih ne moreš nasitit saj so zares božanske. Včasih sem delala ajvar, vendar se ne da primerjat s temi paprikami. Le pogumno in na delo paprike so že v prodaji.
Imena ni potrebno spreminjati, če so ga pod tem imenom delale babice in je tradicionalna jed.Mi Slovenci bi takoj vse preimenovali (srbski pasulj - fižol v omaki, čevapčiči - mesni svaljki, srbska solata - pisana solata, ražnjiči - nabodala itd...)
Odlično je tole! Za prvič sem jih delala iz 5 kg, mislim pa, da bo tole pri nas postalo stalnica. Stana, hvala za recept
Zdaj jih delam. Trenutno sem v fazi praženja v loncu. In degustiranja vsakih 10 minut. Razmišljam, da bi zaklenila kruh in se privezala na radiator, ker se bojim, da ne bo nič ostalo za v kozarce!
To je pa tako noro dobro, da se človeku kar meša. Pri nas imamo občasno radi kaj zelo pikantnega, zato sem kar nekaj feferonov vrgla v lonec. In mislim, da grem jutri kupit še nekaj paprik. Človek bi te kar za ušesa, Stana, iz čiste gurmanske ljubezni!
Haha fresh...
Na srečo, je letos to že za mano. Spekla sem 60 kg paprik (še dobro, da so se krasno lupile), nekaj dala v skrinjo ter naredila ajvar in cepkane. Veliko dela pa tako malo kozarčkov. No, je pa vsaj dobro 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z brokolijem in prepraženimi drobtinami z inčuni