Prispevaj
Shrani
Natisni
Hummus namaz
"Cepkane" paprike
Sestavine
Količina: ozimnica
rdeče paprike
sol
kis za vlaganje
olje
(feferoni ali čili)
Postopek
Paprike spečemo, olupimo in očistimo. Narežemo jih na trakove ali natrgamo (zato jih imenujemo ?cepkane?). V posodo damo malo olja in pražimo eno uro. Večkrat premešamo. Solimo po okusu. Če imate radi pikantne jedi, lahko dodate kakšen feferon ali čili. Na koncu dodamo malo kisa za vlaganje (jaz ga dam bolj po občutku ? na približno 6 kg paprik 1 dl kisa za vlaganje).
Kozarce za vlaganje segrejemo v pečici. Paprike damo v vroče kozarce (pomagamo si s širokim lijem ali z zgornjim delom odrezane plastenke). Odprte kozarčke postavimo v vročo pečico za 30 minut. Vzamemo jih iz pečice ter v vsak kozarček na vrh dodamo žličko olja in zapremo.
Opombe
Recept sicer izhaja iz Srbije. Poznam ga pod tem imenom in ne vem, kako bi ga drugače imenovala. S pripravo ?cepkanih? paprik je kar nekaj dela, vendar so res nekaj posebnega.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Poskusila pred polnjenjem kozarcev....in.....prišla sem v nebesa!! Danes narejeno iz 5kg, jutri, upam, še iz 10kg.
Letos sem jih spet delala in iz 11,5 kil paprik je prišlo 2,25 litra cepkanih. :(
Zdaj še priznaj Vanja, koliko si paprike pojedla ko si jo delala ? Šala ;)).
Jaz bom tudi delala cepkane, pa ni važno koliko kozarcev bo, važno je da bo :).
Letos sem tudi jaz naredil "cepkane paprike", tako rekoč bolj ajvar. Malo sem združil več receptov, od srbskega, makedonskega in mojega. Delal sem iz 7 kg paprik, postopek isti, le da sem dodal česen, peteršilj in pa dve žlici gorčice na koncu in dobro premešal. Nisem pa kozarcev dodatno segreval v pečici. Vroče sem napolnil in zaprl, zavil v star kovter in počasi ohladil. Je božansko.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pesto palačinke