Prispevaj
Shrani
Natisni
Špageti s kozicami in omako Basilico
Žganci - krompirjevi, beli
stara slovenska jed
1 ura
5
Sestavine
Količina: 4
12 dl vode (cca.)
3 srednje veliki (stari) krompirji
sol
60 dag moke
ocvirki
Postopek
V visok lonec nalijemo vodo, v katero damo olupljen in na kocke narezan krompir ter kar obilno solimo. Ko je krompir kuhan, vsujemo v vodo moko - tako, da se naredi kupček, ki gleda iz vode (nekakšna plavajoča piramida). Kupček na sredini in še na parih mestih predremo z ročajem kuhalnice. Tako pustimo, da se na majhnem ognju kuha 20 minut. Moka gleda iz vode, a naj vas to ne skbi. Ko je kuhano, prelijemo del vode v skodelico (shranimo jo in če so žganci presuhi, jo kasneje dodamo). Sestavine v loncu zdaj temeljito premešamo s kuhalnico, da nastane "pacasta" masa (ne sme pa biti čisto gladka) in po potrebi dolivamo vodo, ki smo jo prej odlili. Mešanje je kar fizično zahtevno:) Potem vzamemo ploščato leseno kuhalnico in zajamemo malo mase ter jo z vilico nastrgamo v skledo in tako naprej, dokler ne zmanjka mase. Prelijemo z ocvirki.
Opombe
Pod žgance lahko podložite kislo repo in zraven ponudite kakšno klobaso. Mi pa smo žgance (brez repe) doma največkrat jedli za zajtrk in zraven pili belo kavo.
Mnenja o receptu
Mi pa to doma zmerej s kislim zeljem in ocvirki jemo. Njami...
Sam, da pa praktično vedno, ati zmeša moko in krompir...je kar naporno...sm ene parkrat tut sama probala!:)
No, sama osebno dam čist malo zelja (glih za vzorc) pa zalijem z vodo v kateri se je zelje kuhalo + ocvirki. To mi je praktično najboljša hrana na svetu.
Mmm...tele žgance je kuhala moja prababica,nardila ja nejboljše!Danes jih velikokrat jemo v nedeljo za zajtrk,prelite z mlekom...božanski so!
kako sem vesela tega recepta, to sem res jedla nazadnje, ko sem bila otrok
in bom danes poskusila skuhati zgance, nedvomno bodo super, seveda zmesane z mikserjem.Hvala avtorici(ju) recepta ja prav super ste BRAVO NA STARE JEDI
Takole, pa sem dobila idejo za sobotno kosilo. Beli žganci in kislo zelje, čisto sveže letošnje. So pa pri nas velikokrat na jedilniku ajdovi žganci z belo kavo za sobotni ali nedeljski zajtrk. Jaz si vedno privoščim mešanje žgancev (katerih koli) z mikserjem, je res enostavno in hitro. Pa še zelo rahli so.
Jaz žgance prelijem z malo vroče masti, se lepše razmešajo, na koncu pa seveda ocvirke,
kot je navedeno v receptu. Pohvala za objavo recepta.
LP
Dobri, dobri...
Pr' naš' hiš' žganci ravno ne grejo v promet, saj mož še slišat ni hotel zanje. Danes sem celotno zadevo predstavila zavito v celofan (poudarjala krompir) in se mi zdi, da jih bo zmanjkalo še pred kosilom, saj jih že eno uro hodi kradit iz sklede!
Super so in še večkrat jih bom delala. Hvala za odličen recept in za vse vaše komentarje, ki so mi pomagali naredit odlično slovensko jed. Delala sem jih namreč prvič v življenju in so slastni.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčna pita s kokosom