Prispevaj
Shrani
Natisni
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
Proja a la Nebojša
Sestavine
3 jajca
3 skodelice* koruznega zdroba instant
3 skodelice bele moke (tip 400)
3 skodelice olja
3 skodelice mleka
1 pecilni prašek
500 g skute
2 dl kisle smetane
sol
100 g ocvirkov - domači, pusti, na koščke narezani
Postopek
Vse sestavine, razen ocvirkov, v globoki posodi dobro premešamo, morda najbolje v mešalniku na metlice. Na koncu vmešamo še domače, puste, na koščke narezane ocvirke in maso prelijemo v manjši, namaščen pekač velikosti ca. 36 x 20 cm.
Pečemo 5 minut vnaprej na 250 stopinj segreti pečici, zmanjšamo na 200 stopinj ter pečemo še približno 40 minut do zlato - rjave barve.
Razrezano na manjše koščke lahko ponudimo toplo ali hladno s kislim mlekom, z mladim sirom, k pršutu ali k šunki....
Lahko jo postrežemo k pečeni perutnini, odlično pa se tudi poda k hladnemu razkoščičenemu in na koščke narezanemu pečenemu odojku, pripravljenemu po receptu Odojek malo drugače.
Pogosto jo spečem v pekaču za mufine.
Opombe
* Mišljena je 0,8 dl skodelica
**Uporabljam Pomurkine domače ocvirke
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Mi projo ponudimo kar k aperitivu, narezano na čisto majhne kockice. Tisti, ki je še niso poznali, ponorijo, pladnji ostajajo prazni. Jaz pa solze točim, ker ne smem jesti te z ocvirki...Mamamia
Riko, kaj pa če bi dala noter namesto ocvirkov naseckan pršut in mogoče malo naribanega sira? Kaj izkušenj, bi bilo to uredu?
Lp, Tjas
V moji pečici je bilo 250 oz. 200 stopinj C odločno preveč! Ob naslednjem poskusu bom štartala na 200-180 in mogoče tokrat ne bo vse črno zažgano...
tjas,
seveda lahko, samo potem recept ne bo več »a la Nebojša«...
Sem pa tja jih spečem tudi v modelu za peko mufinov in dodajam različne dobrote, vendar pazim, da te ne »preglasijo« tistega slastnega okusa polente!
Bom verjetno nekaj o tem pripisal k receptu, ko se vrne Jernej s počitnic, ker mi mora itak popraviti ta recept in recept Odojek malo drugače, ker ni naredil križne povezave in pa hhtp linka, ter se zato recepta končata brez zaključka!!
Še to: med tem, ko to pišem, je prispelo še Vaše sporočilo o temperaturi in "zažigu"! Žal! Ste res imeli samo 5 minut na 250 C? Meni in tudi "sosedom", ki zadnji mesec kar pospešeno pečejo projo in jo hvalijo, se to ni zgodilo! So pečice res tako različne?
Pri nas prepustimo peko proje kolegu iz Srbije...in res je odlična...meni je všeč vroča - prelita z jogurtom....
Prvič sem jo jedla kakšnih 5 let nazaj in ji je bila dodana pocvrta panceta.
Riko, moja pečica je očitno res nekako drugačna - zunaj črno, not pa tekoče, tako je zgledalo po 45 minutah peke. Bom vajo ponovila in mogoče uporabila malo večji pekač, če bo to kaj pomagalo, da bo temperatura prej skozi šla... 
Lp,
Tjas
Veliko je odvisno od pečice. V moji stari pečici bi šlo s temi temperaturami krasno. Sedaj imam novo, ventilacijsko, na katero sem zelo ponosna. Prvih nekaj mojstrovin je bilo poraznih - zažganih. Sedaj sem se privadila. Navedene temperature v receptih pečem vsaj za 50 stopinj manj.
Tole mora biti noro dobro. Obožujem projo. Na jugu jo dobiš s svežim sirom oz. kajmakom. Dobila sem tudi recepte, po katerih jo pečem. Prijateljica iz Srbije mi je zabičala, da je ne smem nikoli delat z instant polento. Ampak včasih vseeno pogoljufam. Pečem pa jo vedno v modelih za mafine.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pesto palačinke