Rižota z morskimi sadeži a la Orlando
Sestavine
400 g morskih sadežev:
lignji, klapavice, kozice, latvice,..
olivno olje
2 skodelici riža
1 žlica paradižnikove mezge
jušna kocka
4 stroki česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
belo vino
2-3 žlice sladke smetane
1 manjša čebula
sol
par lističev rožmarina
1 vrečka parmezana
Postopek
Lignje pokuhamo, da se na pol zmehčajo. Razrezanim dodamo še ostale sadeže in po potrebi še nekaj tekočine. Po petih minutah kuhanja odcedimo tekočino in jo shranimo.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in ko zadiši, takoj pritresemo sadeže, nekaj lističev rožmarina, žlico paradižnikove mezge, jušno kocko ter riž. Prilijemo vino in toliko vode od kuhanja, da je vse tekočine za 4 skodelice. Popopramo in po potrebi dosolimo.
Kuhamo na blagem ognju 15 minut in pustimo pokrito še 20 minut. Vmešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, sesekljan peteršilj in vrečko parmezana ter takoj postrežemo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zadnjič sem dala koncentrat in ni bilo skoraj nič rdeče. Včeraj sem pa dala celo konzervo pelatov pa tudi ni bilo ne vem kako rdeče. Je pa oboje dobro.
Jaz delam rižoto po zelo podobnem receptu.Ni rdeča od paradižnika.Jaz dam svežega,če je le mogoče.Barva prevlada svetla,zaradi mleka in smetane.Zalijem pa rižoto še z malo mleka,da da skupaj z smetano,"kremast"okus.Zelo izvrsten recept je.
Rižota je zelo okusna, jaz edino ne dam parmezana. Rižota pa je na jedilniku zelo pogosto!
Meni po izgledu pride podobna kot Rikotu.
Ligojna kaj daš zraven, da je redkejša, več paradižnika? Moram še po tvojem receptu probati.
Hm,delala točno po tem receptu.Zakaj je redkejša?Najbrž sem dala preveč vinčka.Mlada kuharca,kaj češ.
Mogoče malo več paradižnika, vode in vinčka? Ker zgleda zelo okusna, bom drugič poskusila še tako.
To je najboljša rižota iz morskih sadežov! Čista petka!
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci
Veseli tiramisu