Prispevaj
Shrani
Natisni
Lignji po egejsko
Sestavine
Količina: za dve osebi
500 g lignjev
dva velika, zelo zrela paradižnika
pet strokov česna
en lovorjev list
jedilna žlica sesekljanega peteršilja
štiri žlice jedilnega olja
sok pol limone
sol, poper
Postopek
Očiščene lignje natremo s soljo in takoj splaknemo. Narežemo jih na približno pol cm široke kolobarje, obrišemo s krpo, da so suhi in jih opečemo na vročem olju.
Paradižnik olupimo in ga sesekljamo na drobne koščke, česen stisnemo.
Ko se lignji malo zapečejo, oziroma so svetlo rjavi ter se napnejo, dodamo paradižnik, česen in peteršilj, premešamo, znižamo temperaturo ter pustimo v odkriti posodi 30 do 40 minut na srednji vročini, da jed po malem nenehno vre. Po pol ure dodamo še limonin sok ter sol in poper po okusu.
Postrežemo s kuhanim rižem.
Opombe
Jed sodi v kategorijo tistih, da čim manj je dodatkov, tem bolj je okusna. Sprva je okus nikakršen, a po pol ure, ko izpari vsa tekočina in ostane samo gostljata omaka, je to tisto pravo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
mmmm... vedno sem vesela tvojih receptov, tale jed bo hitro na našem jedilniku..izgleda...njami...
Pa še tako zelo preprosta za pripravo. Mamamia
Malo si me zeznila....:), namreč, če dodaš temu še trakove od paprik, se baje temu reče lignji po napoletansko.....sem ravno mislila, da bi jih naredila in pofotkala ter poslala, tako mi pa ne bo treba.
Zakaj pa ne? Pofotkaj tvoje lignje, dopolni recept, pa sva v sodelovanju še nekaj naredili. Mamamia
A si že sprobal? Ta jed je še en dokaz tezi "čim manj, tem bolje". Uživaj, Mathias, Mamamia
Odličen recept - enostavno, pa vendar "stylish". :) Dodala sem le še malenkost suhega belega vina na začetku, nekako mi je to nepogrešljiv dodatek lignjem.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  malaga |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kremna cvetačna juha
Palačinke z gobami in ajdovo kašo