Prispevaj
Shrani
Natisni
Piščanec "Sezam, odpri se"
zloženka iz piščančjih filejev v sezamovem ovoju, v kremasti omaki in z zapečeno mozzarelo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
4 piščančji fileji ali meso po želji (lahko tudi puran...)
Za paniranje mesa:
moka, jajce, sol, sezam in nariban parmezan
Za omako:
2 dl paradižnikovih pelatov ali svežega paradižnika
2 dl smetane za kuhanje
bazilika, najbolje sveža, lahko tudi suha
po želji trdo kuhano jajce
8 tanjših rezin mozzarele
Postopek
Meso potolčemo, posolimo in spaniramo v moki, jajcu ter na koncu v mešanici sezama in naribanega parmezana. Ocvremo na malo olja (da pokrije dno ponve, ni treba, da meso plava v olju).
Pripravimo omako tako, da zavremo pelate, dodamo 2 dl smetane za kuhanje, sol, poper, papriko in česen v prahu (lahko tudi svež) ter baziliko. Kuhamo še 5 minut, nato pa omako zlijemo v večji kvadraten pekač. Lahko pripravimo tudi paradižnikovo omako po svoje.
Na omako položimo meso, na meso pa naložimo še rezine mozzarele. V pečici pečemo toliko časa, da se sir lepo zapeče.
Primerno tudi za pripravo vnaprej oz. tudi v pečici ostane toplo dolgo časa (lahko ohranjamo nizko temperaturo).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mi je zelo všeč recept, vendar bi namesto v olju, piščanca spekla v pečici brez maščobe.
Ostalo pa bi normalno naredila po receptu . Ker ne smemo, nas je kar nekaj v družini, maščobe, lepo prosim za odgovor.
Lp župa
Dobro je, prijetna sprememba. Sicer pa je že napisano, da ni potrebno, da meso plava, pač pa se ga samo opeče na minimalni količini maščobe.
RRR, hvala tudi za slikco!
Ravnokar sem se odločila, da za današnjo večerjo probam ta recept. Upam, da mi ne bo žal. Poročam!!
Uporabila sem puranje meso. Izpolnilo visoka pričakovanja. Komaj čakam, da spet ponovim :)
Mislim,da sem ta način paniranja mesa v kuharski literaturi videl pod nazivom "Parmski zrezki"
L.P.
Zelo dobra jed, sem jo naredila za možev rojstni dan in so jo pohvalili. Zraven sem spekla krompirjeve cekinčke (Vale-Novak).
LP,
Sabina
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom
Poletni svaljki z dimljenim lososom