Piščančji žur

zdravo

sedaj poročam.

jed je uspela. omaka ni bila nič vodena. pojedlo se je skoraj vse - ostalo je samo za eno osebo, katera je tudi tik pred kosilom odpovedala.

imam pa še eno vprašanje...

nekje tukaj sem prebrala, da vmešate jajce v smetano?

namreč... zdelo se je, kot da se je smetana po vrhu osirila. se to dogaja tudi vam? a politeje smetano tudi čez meso, sir ali samo tam, kjer ostane prazen prostor v pekaču?

6 kosov piščančjih prsi - file; kaj je tu mišljeno - cela piščančja prsa ali le file - mala mišica?

Delam iz piščančjih prsi brez kosti in kože, vedno jih razrežem in popečem. 6 je res velika količina, pri nas imamo štirje odrasli osebki čez glavo dost dvoje prsi. Dam jih vedno pečt v tako posodo, da so na tesno, drugače smetana povre.

Torej ostale količine živil ustrezajo 6. celim piščančjim prsim?

jaz sem naredila... 8 piščančjih zrezkov, tako normalno velikih, malo čez 30 dag prešane slanine, in nekje 30-40 dag na rezine narezanega edamca in 0,5 l smetane za kuhanje.

imela sem kar velik okrogel pekač in sem smetano vlila v prazne prostore med mesom in nekaj čisto malega po mesu (siru). nič je ni povrelo, bila je po mojem ravno prav gosta, nič tekoča.

samo to ne vem, ko izgledala, kot sesirjena (verjetno je tudi bila). to težavo bi še rada rešila.

drugače pa je tole res preprosto za naredit in seveda okusno.

Ali vedno uporabljate rožmarin?

Sem si sicer sama vzgojila rožmarin in ga imam kar na balkonu, samo mi nekako ni všeč zagristi v iglice.

Na vsak košček piščanca dam tako rezino pršuta, da ga lepo pokrije in še malo čez gleda. Mi je ljubše tako, ker gre po peki meso lepo narazen. Če bi dala pršut kar povprek, bi morala po peki rezat. Koliko se ga porabi, bi težko rekla, je odvisno tudi od tega, kako debele so rezine. Za prvič ga kupi ene 15- 20 dag, pa boš videla, koliko ga porabiš, ostalo se pa poje. Rožmarin zelo paše na to jed, ponavadi potresem s provansalskimi začimbami, kjer ga je precej noter.

Tudi jaz sem spet pripravila piščančji žur kot prilogo pa kraljevski krompir.Bilo je super tako da omakce nihče sploh ni pogrešal.

jaz nisem uporabila rožmarina, ker nam te "čudne" začimbe ne pašejo.

Res ful dober recept!Imeli smo ga za Silvestrovo večerjo.Zelo dober je z rižem.