Prispevaj
Shrani
Natisni
Balzamični piščanec s pršutom
Sestavine
Količina: za 3 osebe
2 kosa piščančjih prsi
10 rezin pršuta
balzamični kis
gorčica (4 - 5 žlic)
limonin sok
2 do 2,5 dl kisle smetane
olivno olje
Postopek
1. Piščančja prsa narežemo na rezine (3 - 4 cm široke in 10 cm dolge. Mesar zna to narediti lepše in bolje in zmore narezati do 10 približno enakih rezin.
2. Rezine premažemo z balzamičnim kisom in gorčico. Meso je v premazu najmanj 2 uri (lahko pa se tudi pripravi za naslednji dan, je še bolje).
3. Vsako rezino ovijemo z eno rezino pršuta (če je meso dlje časa v premazu, se bo pršut lepo prijel, če je manj časa v premazu, bo treba zvitek učvrstiti z zobotrebcem).
4. Pripravimo omako (kisla smetana + 3 zvrhane žlice gorčice in to zmešamo v gosto homogeno kremo).
5. Rezine na hitro opečemo v zmerno naoljenem ognjevarnem pekaču. Pečenje nadaljujemo v ogreti pečici (200 stopinj 10 minut). Po 10 minutah dodamo omako (enakomerno jo porazdelimo po pekaču in rezinah) in vrnemo v pečico še za kakih 15 - 20 minut.
Opombe
Zraven se dobro podajo njoki.
Podobna jed se da narediti tudi iz puranjega mesa.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
v marinado
Marinada je, kjer mariniramo meso, v tem primeru piščanjčje- marinada pa je iz balzamičnega kisa, gorčice in limone.
Tole je pa tako dobro! Samo pršut bi mogla malo pritrdit na meso ( sem imela puranje), ko sem ga popekala se je malo motovilil naokrog. Pa nič zato, ga je vseeno zmanjkalo.
Ko smo že vse pomazali, sem ugotovila da sem pozabila na limono...ah, ja. Kljub temu smo imeli odlično božično večerjo. Sledi tudi fotka.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jernejev zelenjavni curry
Bučna juha s kokosovim mlekom