Žemljice

odlične in še enkrat odlične. Mi smo jih takoj zmazali.

Vprašanje za profesionalne kuharice tu gor: ravnokar sem zamesila testo, ker sem imela za porabit eno kocko kvasa (42 g).

Tukaj se za te žemljice potrebuje 60 g, zato sem uporabila samo dve tretjini moke, dve tretjini soli ... Pozabila pa na vodo! K sreči sem to ugotovila, še preden sem porabila vseh 5 dl in mislim, da je je ravno prav.

Vendar ne razumem - testo se mi zdi čisto dovolj "mokro", je prožno in mehko, kot je napisala avtorica, pa vendar se mi zdi nekoliko mokasto. Ne oblikuje se prav lepo, sploh se noče sprijeti.

Kaj mi svetujete? Kje sem ga polomila?

Lepa hvala! To je moje prvo kvašeno testo!!!

Aja pa - nujno!!!

Tele žemljice so pri meni prava polomija. Lepo prosim, če mi lahko kdo pove, ali je normalno, da imajo te kroglice polno lukenj???

Tako - žemljice so spečene.

Verjamem, da je tale recept drugače super, ker ga vsi tako hvalite, in najbrž se moram zahvaliti svoji štorasti spretnosti in prvem rokovanju s kvašenim testom, da mi žemljice niso preveč lepo uspele.

Po izgledu so res smešne - imajo polno enih bunk in raz, so take smešne blede barve. Skorja je trda ko kamen, ampak okusna (imamo radi, če hrusta). V notranjosti so pa precej dobre, celo spominjajo na okus pravih žemelj, samo malo preveč so zbite.

Aja in - nastalo jih je samo 8 (iz 2/3 mase). Koliko jih nastane vam?

Res ne vem kje sem ga polomila - kljub temu jih bomo pojedli.

LP!

Muffsy, tudi 1 kocka kvasa je za kg moke dovolj. Če se boš sicer držala recepta in navodil sem prepričana, da bo prihodnjič rezultat boljši. Moko lahko uporabljaš katerokoli, količina je pa približno taka kot piše, včasih pa je potrebno še kakšno deko moke dodat, odvisno pač po moje od njene vlažnosti. Testo mora biti voljno in ne preveč trdo. Večkrat jih boš delala, bolje ti bo šlo. Pri nas recimo moji moški kupljenega kruha sploh več ne marajo jest že dve leti, tako, da ga pečem vsaj vsak drugi dan, če pa imam malo več časa, jih pa pocrkljam z žemljicami, ki jih vedno delam po tem receptu.

Pozdravljeni! Že dolgo spremljam in uporabljam vaše recepte, zdaj pa sem se prvič spustila tudi v peko kruha in bila sem tako navdušena in ponosna, ko sem postavila žemljice na mizo, da sem se tudi včlanila, da lahko še vam povem, kako "dobra kuharica" sem postala, od kar prebiram vaše recepte.

Žemljice so vsi zelo pohvalili.

Lp

Tudi moje žemljice so bile zelo blede barve. Po obliki in okusu so bile zelo dobre, samo ta bledost me je motila. Pekla sem jih še več časa kot je napisano v receptu pa se še niso obarvale. Mogoče bi mogla pred pečenjem le te namazati z jajcem? A ima kdo kakšen predlog, kaj sem naredila narobe, da ne ponovim te napake še 1 x. Lep pozdrvaček vsem Špela

Prejšnji teden je bila na VOX-u ena oddaja (Wissens Hunger) in so primerjali žemljice od peka, zamrznjene in nepečene iz supermarketa ter napolpečene iz supermarketa. Zamrznjene so bile najbolj blede kljub temu, da jih je pršila z vodo kot je pisalo v navodilih. No, komentar oz. obrazložitev zakaj so blede je bil, da je to zato, ker so kvasovke predelale ves sladkor, ki drugače da barvo pecivu. Tako, da si jih SPELAM, najverjetneje predolgo vzhajala.

Mogoče sem jih pa res preveč vzhajala. Se bom naslednjič držala točnih navodil glede časa vzhajanja in nato sporočim ali so mi uspele. Aja, hvala za nasvet mufin.