Ticino masa

15. okt 2011 5:47

HELP! and I mean HEEEEELLLLLP!

Kako pričvrstite številke iz ticino mase na torte? Se že vnaprej opravičujem tisti, ki je naredila tale izdelek na sliki. Je od ene naše na Kulinariki, a ne vem katere, sliko sem pa shranila na računalniku že kar nekaj časa nazaj. Jo bom odstranila, če bo treba, linka pa res nisem našla.

Zanima me pa tale scenarij:

Številka je že pripravljena in čakam, da se posuši.

Že vnaprej hvala za odgovor.

Vanja

15. okt 2011 7:25

Ne vem, kako visoka je tale številka. Jaz bi na spodnji strani številke zapičila zobotrebec ali dva in pustila, da se masa dobro posuši (strdi). Potem bi spodnji dela zobotrebca zapičila v torto.

15. okt 2011 14:35

Sem mislila, da mi ne bo uspelo, a mi je. Spodnji del številke (cirka 7.5 cm visoka) sem že zvečer obložila z malo debelejšim koščkom mase in danes zelo lepo stoji.

Vanja

18. okt 2011 18:55

18. okt 2011 19:18

Petruskaj, na prvih 100 straneh te teme boš zagotovo našla odgovor, pa ne le enkrat zapisan, samo vrzi se v branje.

18. okt 2011 19:21

20. okt 2011 12:58

Hoj Petruskaj,

Jaz sem na začetku probala masleno kremo, kot je opisana v forumu (približno enako razmerje masla in sladkorja v prahu), ampak meni je to fuj! Potem sem malo pobrskala po tujih blogih in straneh in našla drugačne recepte za t.i. buttercream (nekaj masla ali rastlinske maščobe in veliiiiiiiiiko sladkorja, ko vse to stepeš rata lepo kremasto, še vedno grozno sladko, ampak boljše, sploh če dodaš še kakšno kapljico vanilijeve in mandljeve arome). Zdaj pa sem se odločila da sprobam še "ganache" - mešanica čokolade in sladke smetane. Moram reči da mi je po okusu še super, pod tičino maso se pa tudi lepo obnese.

Veliko sreče s tično :)

17. nov 2011 14:28

Pozdravljeni!

Mene pa nekaj zanima, s čem pobarvati tičino maso, da se tako lepo sveti? Hvala za odgovor :)

23. nov 2011 20:35

Meni se sveti sama od sebe kadar "zašvica", predvsem sem opazila to v poletnih mesecih ko je več vlage v zraku. Osebno tega svetlečega efekta ne maram preveč, ampak če si pa prav želiš imeti sijaj, pa vem da obstajajo neki spreji v Pekarni Vrhnika, lahko pa probaš tičino razvaljati na maščobi, ki se bo potem razporedila po površini in se bo svetila.

30. nov 2011 15:23

Najprej hvala za odgvor, me pa zanima še nekaj. Kaj pa naredeiš da na figuricah ni sledi belih sledi od mletega sladkorja?