Marmelade

16. jul 2008 22:38

Preveč sladkorja, mogoče...

čoko

17. jul 2008 5:27

Dobila sem v dar nekaj ringlojev,pa mi marmelada ni bovekaj.S katerim sadjem se najbolje ujemajo, da dodam zraven? Pa robidnice tudi,-je sicer dobra,ampak bi v kak kozarcek rada dodalo se kaj drugega.Kak predlog? Hvala. Ja pa se nekaj: ne vem, ce se pri vas dobijo seviljske pomarance(arance di Siviglia), ce se, naredite pomarancno marmelado!Ta je nekaj tako posebnega, da jo iz spostovanja do nje celo Anglezi,sicer specialisti na tem podrocju, imenujejo "marmalade" in ne "jam". To mi je povedal znanec,sicer Anglez,ki je bil pri nas na obisku,pa je bil presenecen, da jo imam. Se je resnicno vredno potruditi, in ce kdo zeli, posljem recept! Lp lucka Sporočilo je spremenil(a) lucka52 dne 17. jul 2008 05:32:44

17. jul 2008 6:32

Lučka52, kar tukaj objavi recept, saj nas je verjetno veliko, ki radi kuhamo marmelade. Še nekaj o pomarančni marmeladi, menda jo vsako jutro je za zajtrk britanska kraljica. Potem pa mora biti res nekaj posebnega. Črna mamba

17. jul 2008 8:17

Sicer ni za marmelado, pa morda boste vseeno vedele kaj narediti: tiste male hruškice, ki so bile zdaj zrele... Imamo jih na tone. Kako jih pospraviti, da jih ne bomo toliko stran zmetali? Začetnica

17. jul 2008 8:25

http://www.moj-album.com/uredi/strisko/12842 takole zgleda ta grenka pomarancna marmelada, recept pa napisem zvecer. Lisa,nisem zamerne sorte-pa tudi teorijo o dzemu in marmeladi poznam.Ampak verjetno je tako kot s pudingi: so pudingi in puddingi.... angleski gospod bo ze vedel kako in kaj. Moj recept je: 3 l vode 2 kg seviljskih pomaranc 2 limoni 3 kg sladkorja Marmelada ima poseben,malo grenak okus. Lahko tudi vzamete pol navadnih in pol grenkih pomaranc in narezete olupke namesto na trakce na kocke. Samo potem ni vec tista " ta prava"- sicer pa stvar okusa, receptov je veliko. Z domacim crnim kruhom, morda se z malo dobrega masla...ja verjetno Queen Elisabeth ze ve, zakaj jo ima rada. Prilagam se link v anglescini zaradi postopka..Poskusite, ne bo vam zal! http://www.elise.com/recipes/archives/004317sevill Sporočilo je spremenil(a) lucka52 dne 17. jul 2008 16:17:20

17. jul 2008 8:52

ZAČETNICA iz takih hrušk sem jaz naredila odličen hruškov zavitek dorinca

17. jul 2008 9:11

Lucka, ne zameri, napisala si: "Ta je nekaj tako posebnega, da jo iz spostovanja do nje celo Anglezi,sicer specialisti na tem podrocju, imenujejo "marmalade" in ne "jam"." Vsa marmelada narejena iz agrumov, je marmelada - povsod po svetu, ker je imenovanje mednarodno. "Marmelada" iz vsakega drugega sadja se pa imenjuje jam. Lisa

17. jul 2008 10:08

dorinca je napisal/a:

ZAČETNICA iz takih hrušk sem jaz naredila odličen hruškov zavitek dorinca

A lahko izvem še kaj več? Lahko tudi na ZS. Začetnica

18. jul 2008 15:21

Lučka52, hvala za recept, slike, link... Danes popoldne jo bom kuhala, upam da mi bo uspelo. Črna mamba

18. jul 2008 18:54

Lučka52, seviljskih pomaranč se pri nas ne dobi, je pa marmelada iz navadnih (eko pridelava) tudi zelo dobra, večkrat preverjeno. Bi te pa prosila, da poveš, kdaj/ko bodo pri vas seviljske pomaranče na trgu. Saj ni tako daleč tja čez (in pravzaprav sploh ni več čez). Bi enkrat res z njimi naredila marmelado.

Glede pravilnih in nepravilnih poimenovanj pa - da je le dobro in domače, pa naj bo marmelada, jam, džem, đem, žele,...

Še to: ringlojem in robidam dodam limonin sok, bistveno oplemniti okus. K robidam se podajo jabolka, recimo, ki jim ne spremenijo okusa, pa še k boljšemu želiranju pripomorejo.

rimljanka - zasebno mnenje

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 18. jul 2008 18:56:42