3. mar 2011 13:39
| ursyy je napisal/a: |
spet se oglaša urška....
zdaj sem tudi ugotovila v katero škatlo jih dati, da so tudi drugi dan enaki...
ursyy |
JanisJoplinPustni krofi
JanisJoplin
3. mar 2011 13:47
ma plastična škatla s pokrovov, le da preden zaperem, še dam preko prtiček, ker žal škatla ne dihta:) ...zdaj pa še mi glede olja svetujte in kako dolgo približno cvrete krofe? ursyy
3. mar 2011 14:00
Aha, no, se mi je zdelo, da bo kaj takega
Na žalost ti jaz glede tega ne morem nič pomagat, ker jih še nikoli nisem cvrla, ampak bi tudi meni tak podatek prišel zelo prav
JanisJoplin
3. mar 2011 14:11
Količina olja bo kar prava (1dl na 1 kg moke), sam sicer dajem maslo. Cvrem jih na vsaki strani po 4 minute. Temperatura olja, ko dam krofe vanj, je pa med 165 in 170 stopinj, ko jih vzamem van pa okrog 160 stopinj, odvisno koliko zapečene hočem.
peter
3. mar 2011 14:15
Ibiza, hvala
JanisJoplin
3. mar 2011 16:57
Krofe brez marmelade cvrem po 2 minuti na vsaki strani, če jih poprej nadevam z marmelado, pa po 3 minute.
Temperatura olja: toliko, da grejo mehurčki ob kuhalnico gor + grejem še slabo minuto, potem za vzdrževanje temperature pa na minimalni plin. Pri mojem lastnem receptu se mi ni še nikoli zgodilo, da bi bili krofi znotraj surovi. Je pa testo zelo podobno Recinemu in Tanjinemu, zato domnevam, da bi bilo tudi pri njihovih dovolj.
Krofe odlagam na debel sloj papirnatih brisač in tudi na pladenj položim spodaj papir. Nikoli niso mastni.
Večinoma so krofi mastni, če jih cvremo predolgo pri prenizki temperaturi.
Cila
3. mar 2011 18:44
če dam krofe cvret, ko gredo mehurčki ob kuhalnici gor, se cvrejo nekje 7 min, da dobijo pravo barvo, bom drugič bolj zagrela olje...mogoče veste kje se kupi termometer za merit temparaturo olja in približna cena? ursyy
3. mar 2011 18:52
Ursyy, lej ga: http://shop.conrad.si/websale7/?shopid=conrad-slowe
Atina
3. mar 2011 20:07
hvala, ampak bom malo po trgovinah pogledala, preko spleta bo potrebno kakšen dan počakat, sploh ker je vikend vmes, ampak vseeno hvala, le kaj bi brez vas....
ursyy
4. mar 2011 5:26
ursyy, še en način za preizkus toplote olja: vržeš vanj majhno kroglico testa in če v približno 3 sekundah že priplava na površino, je olje ravno pravo. Ampak ne smeš pozabiti prihraniti testa. Postrgaš še tiste male ostanke v posodi, narediš mini kroglice (3 - 5 jih je zvrhoma dovolj) in jih nekje tačas spraviš, da se ne zasušijo.
CilaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mini potičke
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi